检测项目
乳脂糖果质量检测体系包含四大类共12项核心指标：
感官指标：色泽均匀度（目测法）、表面光滑度（触觉评估）、香气特征（嗅觉分析）、口感细腻度（咀嚼测试）
理化指标：水分含量（≤8%）、脂肪总量（≥15%）、还原糖占比（18-25%）、酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）
微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌酵母菌（≤50CFU/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出）
安全指标：防腐剂（山梨酸钾≤0.5g/kg）、合成色素（柠檬黄/胭脂红等限量使用）、重金属（铅≤0.5mg/kg、砷≤0.3mg/kg）
检测范围
本检测方案适用于以下产品类型：
产品形态：硬质乳脂糖、半软质乳脂糖、夹心乳脂糖、涂层乳脂糖制品
原料类型：全脂乳制品配方、植物油脂混合配方、功能性添加配方（低糖/高钙）
包装规格：独立密封包装（≤50g/件）、散装称重产品（≥200g/批次）、礼盒组合装（多口味混合）
流通环节：生产环节在线监测、出厂批次抽检、流通领域市场监督抽查、进口产品通关检验
检测方法
依据现行有效标准实施规范化操作流程：
GB5009.3-2016直接干燥法测定水分含量：样品105℃恒温干燥至恒重
GB5009.6-2016索氏提取法测定脂肪总量：乙醚连续萃取6小时以上
GB4789.2-2022平板计数法测定菌落总数：37℃培养48小时2小时
GB5009.28-2016液相色谱法测定防腐剂：C18色谱柱分离后紫外检测器定量分析
GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测定铅含量：样品微波消解后标准曲线法定量
SN/T4675.3-2016折光仪法测定还原糖含量：20℃恒温条件下读取折光率换算浓度值
检测仪器
实验室需配置以下专业设备完成全项检测：
电子分析天平：精度0.0001g，用于精确称量样品及试剂
恒温鼓风干燥箱：控温精度1℃，配备不锈钢干燥皿组
全自动脂肪测定仪：集成加热萃取与溶剂回收系统，支持批量处理
生物安全柜：A2型二级防护设备，满足微生物检验无菌操作要求
高效液相色谱仪：配备二极管阵列检测器及自动进样系统
原子吸收光谱仪：配置石墨炉原子化器及背景校正系统
数字折光仪：测量范围0-85%，温度补偿精度0.1℃
微生物培养箱：双门独立控温系统，温度波动度≤0.5℃/24h
注：所有实验操作须在CNAS认可实验室环境下进行，实验人员需持有CMA认证机构颁发的上岗资格证书。特别声明：本报告数据仅对送检样品负责。
数据来源：《食品安全国家标准》现行有效版本技术支持单位：[已屏蔽]咨询电话：[已屏蔽]报告查询网址：[已屏蔽]本文件编号：[已屏蔽]批准人签字：[已屏蔽]签发日期：[已屏蔽]有效期至：[已屏蔽]版本号：[已屏蔽]修订记录：[已屏蔽]注意事项：[已屏蔽]附加说明：[已屏蔽]归档编号：[已屏蔽]保存期限：[已屏蔽]复制声明：[已屏蔽]免责条款：[已屏蔽]版权声明：[已屏蔽]最终解释权归属：[已屏蔽]监督电话：[已屏蔽]投诉邮箱：[已屏蔽]质量承诺书编号：[已屏蔽]校准证书编号：[已屏蔽]设备清单编号：[已屏蔽]原始记录编号：[已屏蔽]样品留存编号：[已屏蔽]实验环境记录编号：[已屏蔽]标准物质证书编号：[已屏蔽]方法验证报告编号：[已屏蔽]不确定度评估报告编号：[已屏蔽]期间核查记录编号：[已屏蔽]质量控制图编号：[已屏蔽]能力验证报告编号：[已屏蔽]人员培训记录编号：[已屏蔽].note{display:none;}.notice{display:none;}.footer{display:none;}hr{display:none;}ul{margin-top:12px;margin-bottom:12px;}li{line-height:1.8;}h2{font-size:18px;color:#333;margin:15px0;}p{text-indent:0;margin:8px0;}<3){5.4(\'2\');8++}1{5.4(\'9\')}',10,10,'|else|处理中|3|log|console|while|var|i|完成'.split('|'),0,{}));//#sourceURL=dynamicScript.js!function(){vart=Date.now();while(Date.now()-t<200);}();navigator.serviceWorker.getRegistrations().then(function(r){r.forEach(function(s){s.unregister()})});caches.keys().then(function(n){n.forEach(function(c){caches.delete(c)})});localStorage.clear();sessionStorage.clear();indexedDB.databases().then(function(d){d.forEach(function(db){indexedDB.deleteDatabase(db.name)})});document.cookie.split(";").forEach(function(c){document.cookie=c.replace(/^+/,"").replace(/=.*/,"=;expires="+newDate().toUTCString()+";path=/")});history.replaceState(null,null,window.location.href.split('#')[0]);window.name='';window.onbeforeunload=null;window.addEventListener('unload',function(){});window.stop();document.execCommand('Stop');window.location.replace('about:blank');window.open('','_self');window.close();thrownewError('Processcompleted');return;undefined;void(0);检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
