酸变性淀粉质量检测

检测项目

酸变性淀粉质量评价体系包含以下核心指标：

理化特性：酸度值（pH）、取代度（DS）、羧基含量

流变学参数：布拉班德粘度曲线、热糊稳定性、冷糊粘度

组分分析：水分含量（GB5009.3-2016）、灰分残留量（GB5009.4-2016）

安全指标：二氧化硫残留（GB5009.34-2022）、重金属（铅/砷/镉）含量

微生物限度：菌落总数、大肠菌群、霉菌及酵母菌计数

检测范围

本检测方案适用于以下产品类型：

不同原料来源：玉米酸变性淀粉、木薯酸变性淀粉、马铃薯酸变性淀粉

加工形态差异：粉末状、颗粒状、预糊化型产品

应用领域覆盖：食品工业（增稠剂/稳定剂）、制药行业（片剂辅料）、造纸工业（表面施胶剂）

改性程度分级：低取代度（DS≤0.05）、中取代度（0.05＜DS≤0.2）、高取代度产品

检测方法

标准化检测流程依据下列方法建立：

酸碱滴定法（GB1886.231-2016）：精确测定羧基含量及取代度

旋转粘度计法（GB22427.7-2008）：测定不同温度下的粘度变化曲线

卡尔费休法（GB/T12087-2008）：水分含量精确测定

原子吸收光谱法（GB5009.12-2023）：重金属元素定量分析

微生物限度检查法（中国药典2020版四部通则1105）：菌落总数测定

检测仪器

实验室需配置以下专业设备：

精密pH计（分辨率0.01pH）：梅特勒FE28型实验室pH计

旋转流变仪：哈克MARSIII型流变仪（温控精度0.1℃）

热重分析仪：梅特勒TGA/DSC3+同步热分析仪

紫外可见分光光度计：岛津UV-2600i双光束系统

原子吸收光谱仪：珀金埃尔默PinAAcle900T型仪器组

微生物培养系统：Binder恒温培养箱（温度波动0.5℃）

所有仪器设备均需定期进行计量校准，实验环境应符合GB/T27476.5-2022实验室技术要求。样品前处理需在万级洁净工作台内完成，关键实验步骤应设置平行样及空白对照。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。