稻米检测

检测项目

重金属含量：检测铅、镉、汞等有害元素残留，具体参数铅限值≤0.2mg/kg，镉限值≤0.1mg/kg，使用原子吸收法测定，检出限0.001mg/kg。

农药残留：分析有机磷、拟除虫菊酯等农药残留量，具体参数检出限0.01mg/kg，有机磷类限值≤0.05mg/kg，采用气相色谱法。

黄曲霉毒素B1：检测致癌毒素含量，具体参数限值≤5μg/kg，检出限0.1μg/kg，依据高效液相色谱法。

水分含量：测定稻米中水分百分比，具体参数标准范围12-14%，精度±0.5%，使用烘干法或仪器测定。

蛋白质含量：评估营养品质，具体参数测定范围8-15%，凯氏定氮法精度±0.1%，限值符合GB标准。

碎米率：分析破碎米粒比例，具体参数标准≤5%，检测精度±0.5%，采用机械筛分法。

色泽和气味：感官评价外观和异味，具体参数无异常变色或霉味，依据标准比色法。

灰分含量：测定无机残留物，具体参数标准≤1%，精度±0.05%，使用马弗炉灼烧法。

淀粉含量：检测主要成分比例，具体参数范围70-80%，酶解法精度±1%，限值符合ISO标准。

微生物污染：分析大肠菌群等微生物，具体参数限值<10 CFU/g，检出限1 CFU/g，采用培养法。

脂肪酸值：评估新鲜度指标，具体参数标准≤25mg KOH/100g，精度±2mg，滴定法测定。

添加剂检测：筛查漂白剂等非法添加物，具体参数禁用物质检出限0.01mg/kg，依据色谱法。

检测范围

精白米：日常食用稻米产品，需全面检测重金属和农药残留，确保安全性和口感。

糙米：未经精磨的全谷物米，重点检测完整度和营养成分，适合健康饮食应用。

糯米：高粘性稻米品种，检测淀粉含量和水分，用于制作年糕等传统食品。

有机稻米：无化学农药种植产品，严格筛查农药残留和重金属，符合有机认证标准。

进口稻米：跨境贸易稻米，需满足国际污染物限量，检测黄曲霉毒素和微生物。

婴儿米粉：婴幼儿辅食原料，优先检测重金属和添加剂，保障低风险摄入。

陈米：长期储存稻米，重点分析脂肪酸值和水分，防止酸败变质。

稻谷：未脱壳原料，检测杂质率和水分，用于加工前质量控制。

米制品：如米粉、米糕等衍生食品，全面筛查添加剂和微生物，确保加工安全。

功能性稻米：强化营养品种如高钙米，检测特定成分含量，验证功能宣称。

出口稻米：面向海外市场产品，依据目标国标准检测碎米率和色泽，符合贸易要求。

种子稻米：育种用原料，检测发芽率和纯度，确保种植品质。

检测标准

依据ISO 6644:2006测定稻米水分含量，标准范围12-14%，方法精度±0.5%。

GB 5009.11-2014规定食品中铅、镉等重金属检测方法，限值铅≤0.2mg/kg。

ISO 16050:2003用于黄曲霉毒素B1分析，检出限0.1μg/kg，限值5μg/kg。

ASTM E1157标准涵盖农药残留检测，方法包括气相色谱，检出限0.01mg/kg。

GB/T 5492-2008规范稻米碎米率检验，限值≤5%，筛分法精度±0.5%。

ISO 2171:2007测定灰分含量，标准≤1%，灼烧法精度±0.05%。

GB 2762-2017设定食品污染物限量，包括汞≤0.02mg/kg等指标。

ISO 20483:2013用于蛋白质含量测定，凯氏法精度±0.1%，范围8-15%。

GB/T 15683-2008规定稻米淀粉检测方法，酶解法精度±1%。

ISO 4833-1:2013微生物污染检测标准，限值大肠菌群<10 CFU/g。

检测仪器

原子吸收光谱仪：用于重金属含量检测，功能包括铅、镉定量分析，检出限0.001mg/kg，精度±5%。

气相色谱仪：检测农药残留，功能为分离和定量有机化合物，分辨率高，检出限0.01mg/kg。

高效液相色谱仪：分析黄曲霉毒素等毒素，功能包括高灵敏度分离，检出限0.1μg/kg，适合复杂基质。

水分测定仪：测定水分含量，功能为快速烘干称重，精度±0.5%，范围0-100%。

凯氏定氮仪：评估蛋白质含量，功能通过消化和蒸馏测定氮元素，精度±0.1%，范围5-20%。

色差计：用于色泽评价，功能量化颜色参数如L*a*b*值，精度±0.5单位，确保外观一致。

微生物培养箱：检测微生物污染，功能提供恒温环境培养细菌，温度控制±1°C，检出限1 CFU/g。

碎米分离器：测定碎米率，功能通过振动筛分破碎米粒，精度±0.5%，效率高。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。