熟制芝麻检测

检测项目

水分含量：测定熟制芝麻中水分百分比，确保干燥度和保质期；参数：检测范围0-20%，精度±0.5%，使用烘箱法。

酸价：评估油脂氧化酸败程度，防止酸败变质；参数：检测范围0-10 mg KOH/g，精度±0.1 mg KOH/g。

过氧化值：指示油脂初期氧化状态，保障产品新鲜度；参数：检测范围0-50 meq/kg，精度±0.5 meq/kg。

黄曲霉毒素B1含量：检测霉菌毒素污染，预防致癌风险；参数：检测限0.1 μg/kg，使用高效液相色谱法。

重金属残留（铅）：监控环境污染残留，确保安全食用；参数：检测限0.01 mg/kg，精度±5%。

农药残留（如氯氰菊酯）：分析农残水平，符合限量标准；参数：检测限0.01 mg/kg，使用气相色谱法。

蛋白质含量：测定营养组分，评估产品价值；参数：检测范围10-30%，精度±0.5%。

脂肪含量：分析油脂总量，控制产品质地；参数：检测范围40-60%，精度±1%。

菌落总数：评估微生物污染程度，预防腐败；参数：检测范围10-10^6 CFU/g，精度±10%。

大肠菌群：检测粪便污染指标，确保卫生安全；参数：检测限3 MPN/g。

感官评价：包括颜色、气味和味道，判定产品可接受性；参数：标准评分系统0-10分。

灰分含量：测定无机物残留，评估加工纯度；参数：检测范围1-5%，精度±0.1%。

检测范围

烘焙芝麻粒：用于零食和食品原料，检测确保干燥度和风味一致性。

芝麻酱：常见调味品，检测油脂酸败和微生物安全。

芝麻油：食用油产品，分析过氧化值和杂质含量。

芝麻糖果：如芝麻糖制品，检测糖分结合度和重金属残留。

面包添加物：烘焙食品成分，监控水分和菌落总数。

调味料：如五香粉混合品，检测农药残留和感官特性。

保健品原料：如芝麻胶囊，测定蛋白质和黄曲霉毒素。

出口芝麻产品：符合国际贸易要求，全面检测污染物限量。

有机芝麻制品：无化学残留认证，重点分析农药和重金属。

工业用芝麻：如化妆品原料，检测脂肪含量和稳定性。

即食芝麻零食：预包装食品，确保微生物和感官达标。

芝麻粉：用于烘焙添加剂，分析灰分和蛋白质均匀性。

检测标准

依据ISO 665:2020测定油籽水分含量。

遵循GB 5009.3-2016进行食品中水分测定。

采用GB 5009.229-2016标准检测酸价。

依据ISO 3960:2017测定动植物油脂过氧化值。

遵循GB 2762-2017监控食品中重金属残留限量。

采用GB 2763-2021规定农药最大残留限量。

依据ISO 6579:2017进行微生物学检验。

遵循GB 4789.2-2016测定菌落总数。

采用ASTM D5555-95(2019)测定油脂灰分。

依据GB/T 5009.6-2016分析食品中脂肪含量。

遵循ISO 6497:2002辅助饲料水分测定方法。

采用GB 5009.22-2016检测黄曲霉毒素B1。

检测仪器

水分分析仪：快速测定水分百分比，确保干燥度控制；功能：自动称量和加热，精度±0.1%。

pH计：测量样品酸度，用于酸价评估；功能：数字显示pH值，范围0-14，精度±0.01。

紫外-可见分光光度计：检测过氧化值和色素含量；功能：波长范围190-1100 nm，分辨率0.1 nm。

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：分析农药残留和挥发性成分；功能：分离和鉴定化合物，检测限0.01 μg/kg。

原子吸收光谱仪：测定重金属如铅含量；功能：火焰或石墨炉法，检测限0.001 mg/kg。

微生物培养箱：培养细菌检测菌落总数；功能：恒温控制30-37°C，精度±0.5°C。

电子天平：精确称量样品用于多项目分析；功能：量程0-500 g，精度±0.0001 g。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。