大米淀粉AOAC检测

检测项目

水分含量：测定淀粉样品中水分质量百分比；烘箱干燥法，温度105℃±2℃，时间4小时。

灰分含量：测量淀粉燃烧后无机残留物含量；马弗炉加热，温度550℃±25℃，时间4小时。

蛋白质含量：通过氮含量计算蛋白质质量百分比；凯氏定氮法，消化温度420℃，蒸馏时间5分钟。

淀粉纯度：评估纯淀粉质量比例；酶解法水解淀粉，葡萄糖释放量检测，酶反应温度37℃。

粘度特性：分析淀粉糊化后流动阻力；粘度计测量，温度范围30-95℃，转速100rpm。

颗粒大小分布：确定淀粉颗粒粒径范围；激光粒度分析仪，粒径0.1-2000微米，分辨率0.1微米。

直链淀粉含量：区分直链与支链淀粉比例；碘结合法，光谱测定590nm吸光度，精度±0.2%.

糊化温度：识别淀粉开始糊化临界点；差示扫描量热仪，升温速率10℃/min，温度范围0-200℃.

白度指数：测量淀粉颜色亮度；白度计，光源D65，观察角度10度，值域0-100.

重金属残留：检测铅、镉等重金属含量；原子吸收光谱仪，检出限0.1mg/kg，火焰模式.

农药残留：分析有机磷农药残余量；气相色谱-质谱联用仪，定量限0.01mg/kg，分离效率99%.

微生物总数：评估细菌污染水平；平板计数法，培养温度37℃，时间24-48小时.

检测范围

大米淀粉原料：未加工淀粉粉末用于食品和工业基础材料。

大米淀粉制品：包括改性淀粉和预糊化淀粉产品。

食品添加剂：淀粉作为增稠剂或稳定剂在加工食品中应用。

婴儿配方食品：大米淀粉成分用于营养补充和质地调节。

烘焙产品：面包和饼干中淀粉组分质量评估。

制药辅料：片剂粘结剂中淀粉功能性检测。

工业胶黏剂：淀粉基粘合剂在包装材料中的性能分析。

饲料添加剂：动物饲料用淀粉源营养值测定。

生物降解材料：可降解塑料中淀粉填充物环境适应性。

化妆品应用：爽身粉等产品中淀粉安全性控制。

功能性食品：高直链淀粉健康食品成分验证。

检测标准

AOACOfficialMethod920.39forstarchincerealproducts.

ISO1666:1998Determinationofstarchcontentinfoodstuffs.

GB/T5009.3-2016Determinationofmoistureinfoods.

GB/T5009.4-2016Determinationofashinfoods.

ISO6647-1:2015Determinationofamylosecontentinrice.

AOACOfficialMethod996.11forfatinfoods.

GB/T15683-2008Determinationofstarchinrice.

ISO6491:1998Determinationofphosphoruscontentinanimalfeedingstuffs.

ASTMD4442-20StandardTestMethodsforDirectMoistureContentofWood.

GB5009.12-2017Determinationofleadinfoods.

检测仪器

烘箱：用于样品干燥测定水分含量；温度控制精度±1℃，最高温度200℃.

马弗炉：高温加热样品测定灰分含量；温度上限1000℃，均匀性±10℃.

凯氏定氮仪：分解样品并蒸馏测定氮含量；消化时间可调，回收率95%以上.

粘度计：测量淀粉溶液粘度变化；配备温度传感器，转速范围1-200rpm.

激光粒度分析仪：分析淀粉颗粒大小分布；测量范围0.02-2000μm，重复性±1%.

原子吸收光谱仪：检测重金属残留；火焰模式检出限0.05mg/kg，定量精度±5%.

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。