四季豆镍含量检测

检测项目

镍含量总量：测定四季豆中镍元素的总残留量，检测范围0.01~100mg/kg，方法检出限0.005mg/kg

可溶性镍含量：提取四季豆中可溶于水或模拟胃液的镍元素，提取液pH值1.2（模拟胃液），检测范围0.001~10mg/kg

镍形态分析：区分四季豆中镍的不同化学形态（如离子态、有机结合态），采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法，分离度≥95%

样品干重镍含量：以四季豆干样品为基准计算镍含量，干燥温度105℃，干燥时间4小时，误差≤2%

镍迁移量：模拟食品接触条件（浸泡液为1%柠檬酸溶液，温度40℃，时间24小时）测定镍迁移至模拟物中的量，检测范围0.0001~1mg/L

批量样品镍含量差异：测定同一批次不同部位（根、茎、叶、果实）的镍含量，相对标准偏差≤5%

镍元素回收率：通过加标回收实验验证检测方法准确性，加标浓度为0.1mg/kg、1mg/kg、10mg/kg，回收率范围85%~115%

镍含量均匀性：检测同一四季豆样品不同部位（果尖、果中、果柄）的镍含量变异，变异系数≤3%

冻干样品镍含量：测定冻干处理后四季豆的镍含量，冻干温度-50℃，真空度10Pa，水分残留≤5%，检测范围0.005~50mg/kg

新鲜样品镍含量：测定未经加工的新鲜四季豆镍含量，样品采集后24小时内检测，存储温度4℃，检测精度±0.01mg/kg

检测范围

新鲜四季豆：刚采摘的未加工四季豆，包括架豆、芸豆、菜豆等品种，果长5~20cm，果径0.5~2cm

速冻四季豆：经速冻处理（-18℃以下）的四季豆产品，用于冷冻食品加工或零售，包装为塑料袋或纸盒

脱水四季豆：通过热风干燥或真空干燥制成的干品，水分含量≤10%，用于方便食品配料或直接食用

腌制四季豆：通过盐渍、酱渍等工艺制成的发酵或非发酵产品，含盐量5%~20%，包括泡四季豆、酱四季豆

罐装四季豆：经高温灭菌（121℃，30分钟）、罐装密封的即食或半即食产品，包装为金属罐或玻璃罐

速冻调理四季豆：添加调料（如盐、糖、酱油）或辅料（如肉丁、辣椒）的速冻预制食品，如四季豆炒肉速冻包，保质期12个月

干制四季豆粉：将四季豆干燥研磨成粉，细度≥80目，用于食品添加剂（如增稠剂）或原料（如面条、糕点）

新鲜豆荚：带荚的新鲜四季豆，包括嫩荚（果荚柔软，无纤维）和老荚（果荚坚硬，纤维多），果荚长度10~30cm

冷冻鲜榨四季豆汁：鲜榨后立即冷冻（-20℃以下）保存的四季豆饮品，未添加防腐剂，维生素C保留率≥80%

有机四季豆：符合有机农业标准（如GB/T 19630）生产的四季豆产品，禁止使用化学农药、化肥，产地环境符合有机认证要求

检测标准

GB 5009.138-2017 食品安全国家标准 食品中镍的测定：规定了石墨炉原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等检测方法

ISO 15586:2003 水质 镍的测定 火焰原子吸收光谱法：国际标准，可参考用于四季豆样品的镍元素分析

GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量：规定了四季豆中镍的限量指标（≤0.5mg/kg）

AOAC Official Method 999.10 食品中镍的测定 电感耦合等离子体质谱法：国际官方方法，适用于食品中痕量镍的测定

GB/T 30385-2013 蔬菜及其制品中镍的测定 石墨炉原子吸收光谱法：国家标准，针对蔬菜及制品的镍含量检测

ISO 20565-3:2009 化妆品 镍的测定 第3部分：石墨炉原子吸收光谱法：国际标准，可参考用于植物样品的镍形态分析

GB/T 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定：规定了电感耦合等离子体发射光谱法测定食品中镍等多元素的方法

EPA Method 200.9 饮用水中镍的测定 电感耦合等离子体发射光谱法：美国环保署标准，可参考用于四季豆样品的镍元素分析

GB/T 17378.4-2007 海洋监测规范 第4部分：海水分析 镍的测定：国家标准，提供了火焰原子吸收光谱法测定镍的方法

ISO 11885:2009 水质 镍的测定 电感耦合等离子体发射光谱法：国际标准，适用于高浓度镍样品的测定

检测仪器

石墨炉原子吸收分光光度计：用于痕量镍元素的定量分析，具备自动进样、塞曼背景校正功能，波长范围190~900nm，检测限≤0.005mg/kg

电感耦合等离子体质谱仪：适用于多元素同时分析，可测定四季豆中镍的同位素比值（如⁵⁸Ni、⁶⁰Ni），分辨率≤0.5amu，检出限≤0.001mg/kg

火焰原子吸收光谱仪：用于常量镍元素的快速分析，采用空气-乙炔火焰（燃烧速度160cm/s），测量范围0.1~10mg/L，精密度≤1%

高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用仪：用于镍形态分析，分离不同化学形态的镍化合物（如Ni²⁺、镍-组氨酸络合物），分离柱为C18反向柱（粒径5μm，柱长250mm），流速0.3mL/min

微波消解仪：用于四季豆样品的前处理，通过微波加热（频率2450MHz）分解样品中的有机物，消解罐材质为聚四氟乙烯（耐温250℃），最大压力10bar，消解时间30~60分钟

电子天平：用于样品称量，精度0.0001g，最大称量200g，具备防风罩（透明亚克力）和自动校准功能，重复性≤0.0002g

超纯水机：制备实验用超纯水，采用反渗透+离子交换工艺，电阻率≥18.2MΩ·cm（25℃），总有机碳≤5ppb，输出水量1~5L/min

恒温干燥箱：用于样品干燥处理，温度范围40~200℃，精度±1℃，具备鼓风功能（风速0.5~2m/s），内胆材质为不锈钢（304）

离心机：用于分离样品中的沉淀或杂质，最大转速10000rpm（离心力11000×g），容量50mL×6，具备冷冻功能（-4~25℃），噪音≤60dB

移液器：用于准确移取样品溶液，量程10~1000μL，精度≤0.5%（100μL时），具备可调式设计（旋转刻度盘）和防滑握把，适配一次性吸头（PP材质）

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。