维生素C含量检测

检测项目

总维生素C含量：测定样品中抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的总量，具体检测参数包括测量范围0-1000mg/100g、精度2%。

抗坏血酸含量：直接定量还原形式的维生素C，具体检测参数包括检测限0.1mg/kg、回收率95-105%。

脱氢抗坏血酸含量：评估氧化形式的维生素C浓度，具体检测参数包括线性范围0.1-100μg/mL、相对标准偏差3%。

pH值影响评估：分析样品酸碱性对维生素C稳定性的作用，具体检测参数包括pH范围2-7、降解率测定。

热稳定性测试：测定加热过程中维生素C的损失率，具体检测参数包括温度范围40-100C、时间间隔0-60分钟。

光稳定性测试：评估光照条件下维生素C的降解程度，具体检测参数包括光照强度500-2000lux、暴露时长24-72小时。

抗氧化能力：测量维生素C的自由基清除活性，具体检测参数包括ORAC值范围0-1000μmolTE/g、反应时间30分钟。

纯度分析：确定维生素C的化学纯净度，具体检测参数包括杂质含量上限1%、水分影响因子。

水分含量：量化样品中水分对维生素C稳定性的影响，具体检测参数包括水分范围0-10%、测定精度0.5%。

溶解性测试：评估维生素C在不同溶剂中的溶解特性，具体检测参数包括溶解度g/100ml、溶剂类型水或乙醇。

储存稳定性：模拟长期储存下维生素C的含量变化，具体检测参数包括温度25C、湿度60%、时长6个月。

酸度测试：测定样品酸度与维生素C保留率的关系，具体检测参数包括滴定终点pH值、酸度单位。

检测范围

果蔬制品：新鲜水果、蔬菜及其加工产品中的维生素C含量分析。

果汁饮料：各类果汁、软饮料的维生素C浓度测定。

维生素补充剂：片剂、胶囊等保健品中的抗坏血酸定量。

乳制品：牛奶、酸奶等乳类产品的维生素C稳定性评估。

烘焙食品：面包、蛋糕等加热食品的维生素C保留率检测。

肉类产品：加工肉制品中的维生素C添加量监控。

婴幼食品：婴儿配方奶粉等专用食品的维生素C安全性分析。

医药制剂：药品中维生素C成分的纯度和效力验证。

化妆品：含维生素C护肤品中的活性成分含量测定。

饲料：动物饲料添加剂的维生素C浓度检测。

谷物制品：早餐谷物等加工食品的维生素C损失评估。

发酵食品：酸奶、泡菜等发酵产品的维生素C变化监测。

检测标准

ISO6557:1990：水果和蔬菜制品中抗坏血酸含量的测定方法。

GB5009.86-2016：食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定。

AOAC967.21：维生素C的滴定测定标准规程。

ASTME246-10：用氧化还原滴定法测定抗坏血酸含量的标准。

GB/T12143.3-2008：饮料中抗坏血酸的测定方法。

EN12821:2009：食品中维生素C含量的高效液相色谱测定。

ISO20633:2015：婴幼儿配方食品中维生素C的测定标准。

GB/T5009.159-2003：食品中脱氢抗坏血酸的测定方法。

AOAC984.26：维生素C的荧光测定法标准。

ISO17070:2006：饲料中抗坏血酸的定量分析规程。

检测仪器

高效液相色谱仪：分离和定量抗坏血酸及衍生物，具体功能包括色谱柱分离、紫外检测器测量峰值面积。

紫外分光光度计：测定维生素C在特定波长下的吸光度，具体功能为快速筛查样品浓度。

滴定装置：通过氧化还原反应定量抗坏血酸，具体功能包括终点指示和体积计量。

电化学检测器：增强维生素C检测的灵敏度，具体功能为电流信号放大。

恒温箱：控制样品温度进行稳定性测试，具体功能包括温度设定和时长监控。

光照箱：模拟光照条件评估光降解，具体功能为强度调节和时间控制。

离心机：分离样品中的固体和液体组分，具体功能为转速调节和沉淀处理。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。