蚕豆粉维生素保留率检测

检测项目

维生素B1保留率：检测硫胺素在蚕豆粉处理后的保持比例。具体检测参数包括初始含量测定、热处理后残留量分析、保留率百分比计算结果。

维生素B2保留率：评估核黄素在加工中的稳定性。具体检测参数涉及荧光光谱法测定含量变化、降解率计算和光照暴露实验数据。

维生素C保留率：测量抗坏血酸在储存期间的流失情况。具体检测参数包括滴定法或色谱法测定残留量、氧化速率评估和保留百分比计算。

烟酸保留率：分析烟酸在蚕豆粉中的保留程度。具体检测参数涵盖光谱法测定含量变化、温度影响测试和数据归一化处理。

叶酸保留率：检测叶酸在水解和加工后的残留比例。具体检测参数包括微生物法或色谱法测定含量、生物活性评估和保留率百分比输出。

总维生素含量测定：量化复合维生素的整体残留水平。具体检测参数包括多组分色谱分离、加标回收率测试和总保留百分比计算。

水分含量影响评估：监测水分对维生素稳定性的作用。具体检测参数涉及干燥法测定水分百分比、湿度控制实验和相关性分析。

温度影响保留率：评估热处理对维生素降解的影响。具体检测参数包括加速老化测试的温度范围（如40C至80C）、保留率变化曲线和时间依赖性分析。

光照影响保留率：测试紫外线暴露下的维生素降解。具体检测参数涵盖UV光照强度设置、样品暴露时长控制和降解率百分比计算。

加工时间影响评估：分析处理时长对保留率的改变。具体检测参数包括不同时间段采样（如10分钟至60分钟）、残留量测定和时间-保留率关系建模。

pH值影响监测：评估酸碱度对维生素稳定性的作用。具体检测参数包括pH计测定样品pH、缓冲液调节实验和降解动力学分析。

抗氧化能力测定：量化整体营养保留的抗自由基能力。具体检测参数涉及自由基清除率测试、氧化应激指标测量和相关性计算。

检测范围

食品级蚕豆粉末：用于食品加工的原料粉体。

营养强化食品：添加蚕豆粉的维生素强化产品。

婴儿辅食配方：基于蚕豆粉的婴幼儿营养食品。

烘焙制品：蚕豆粉添加的面包、饼干等烘焙类产品。

饮料添加剂：强化饮料中的蚕豆粉成分。

动物饲料原料：宠物或牲畜饲料中的蚕豆粉组分。

医药辅料：制药工业中作为维生素载体的蚕豆粉。

健康能量棒：蚕豆粉基功能性零食。

储存稳定性样品：长期仓储的蚕豆粉产品。

加工中间体：生产过程中的半成品蚕豆粉。

功能性食品：针对特定人群的蚕豆粉强化食品。

出口检验样品：国际标准要求的蚕豆粉成品。

检测标准

ISO20635:2018食品中水溶性维生素的测定方法

GB5009.84-2016食品中维生素B1的测定标准

ISO20634:2015食品中脂溶性维生素的检测程序

GB5009.85-2016食品中叶酸的测定规范

ISO6488:1981动物饲料中维生素含量的分析方法

GB/T5009.89-2016食品中烟酸的测定方法

ISO7305:1998食品中维生素C的测定标准

GB/T27404-2008实验室质量控制规范

ISO17025:2017检测和校准实验室能力要求

GB5009.3-2016食品中水分的测定方法

检测仪器

高效液相色谱仪：用于分离和定量多种维生素含量。在检测中测定维生素B1、B2、C的残留浓度和保留率百分比。

紫外-可见分光光度计：基于吸光度原理测定特定维生素如核黄素。在检测中评估光照影响下的降解速率和保留参数。

离心机：实现样品预处理和悬浮物分离。在检测中用于提取纯净维生素组分以供分析。

恒温培养箱：模拟不同储存温度条件。在检测中控制温度范围并测试维生素稳定性变化。

水分测定仪：精确测量样品水分含量。在检测中评估水分百分比对维生素保留率的影响。

天平：高精度称量样品质量。在检测中确保加标量和残留量的准确计算。

pH计：测定样品酸碱度水平。在检测中监控pH值变化对维生素降解的作用。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。