熟冻虾肉SC检测

检测项目

微生物总数检测：测定熟冻虾肉中细菌、霉菌等微生物的总量，评估产品卫生状况和潜在腐败风险，确保微生物水平符合食品安全标准要求。

大肠杆菌检测：检测熟冻虾肉中大肠杆菌的存在与数量，评估产品是否受到粪便污染，防止食源性疾病传播，保障消费者健康安全。

沙门氏菌检测：识别熟冻虾肉中沙门氏菌的污染情况，评估致病微生物风险，确保产品无致病菌残留，符合食品安全法规。

重金属残留检测：测定熟冻虾肉中铅、镉、汞等重金属元素含量，评估环境污染或加工过程引入的有害物质，防止慢性中毒风险。

农药残留检测：检测熟冻虾肉中有机磷、拟除虫菊酯等农药残留量，评估养殖或加工环节的化学污染，确保残留水平低于法定限值。

兽药残留检测：测定熟冻虾肉中抗生素、激素等兽药残留，评估养殖过程用药合规性，防止药物残留对人体健康造成危害。

感官评价检测：评估熟冻虾肉的色泽、气味、质地等感官特性，确保产品无异常变化，反映新鲜度和加工质量。

水分含量检测：测定熟冻虾肉中水分百分比，评估产品脱水程度和储存稳定性，防止微生物滋生或品质劣变。

蛋白质含量检测：测量熟冻虾肉中蛋白质总量，评估营养价值和加工过程完整性，确保产品符合标签声明。

添加剂检测：检测熟冻虾肉中防腐剂、色素等添加剂使用量，评估合规性和潜在健康风险，确保添加物在安全范围内。

检测范围

熟冻虾仁产品：指去壳后冷冻的虾肉制品，需检测微生物污染和化学残留，确保在冷链储存中保持安全性和品质稳定性。

虾类罐头制品：包括高温灭菌处理的虾肉罐头，检测密封完整性和残留物，评估长期保存下的食品安全风险。

虾酱调味品：发酵或加工的虾类酱料产品，检测微生物生长和添加剂使用，确保在调味应用中无健康隐患。

虾类即食食品：开袋即食的熟虾产品，检测致病菌和化学污染物，评估直接食用前的安全合规性。

虾类冷冻半成品：加工后冷冻的虾肉半成品，检测水分和蛋白质含量，确保在后续烹饪中品质一致无风险。

虾类干制品：脱水干燥的虾肉产品，检测水分残留和微生物水平，评估长期储存下的安全性和防腐效果。

虾类腌制产品：盐渍或腌制的虾肉制品，检测盐分和添加剂含量，评估腌制过程对食品安全的影响。

虾类熏制产品：烟熏处理的虾肉制品，检测熏制残留物和重金属，评估加工方法引入的有害物质风险。

虾类膨化食品：膨化工艺制成的虾味零食，检测添加剂和感官特性，确保产品无异常变质或污染。

虾类复合食品：与其他食材混合的虾肉产品，检测交叉污染和成分合规性，评估整体食品安全水平。

检测标准

ISO 6579:2017《食品微生物学 沙门氏菌检测方法》：国际标准规定沙门氏菌的分离和鉴定程序，适用于熟冻虾肉中致病菌检测，确保方法统一和结果可比性。

GB 4789.2-2016《食品微生物学检验 菌落总数测定》：中国国家标准规定微生物总数的检测方法，适用于熟冻虾肉卫生评估，提供标准化操作流程。

GB 2762-2017《食品中污染物限量》：中国国家标准设定重金属等污染物最大允许量，适用于熟冻虾肉残留检测，保障产品安全限值。

GB 2763-2021《食品中农药最大残留限量》：中国国家标准规定农药残留阈值，适用于熟冻虾肉农药检测，确保残留水平合规。

ISO 21528-2:2017《食品微生物学 肠杆菌科检测方法》：国际标准涵盖大肠杆菌等检测，适用于熟冻虾肉卫生指标评估，提供国际认可方法。

检测仪器

微生物培养箱：提供恒温恒湿环境培养微生物样本，用于熟冻虾肉检测中细菌和霉菌的生长观察与计数。

高效液相色谱仪：分离和定量分析化学物质，用于熟冻虾肉检测中农药和兽药残留的精确测量。

原子吸收光谱仪：测定金属元素含量，用于熟冻虾肉检测中铅、镉等重金属残留的定量分析。

水分测定仪：测量样品水分百分比，用于熟冻虾肉检测中水分含量评估，确保产品脱水程度达标。

蛋白质分析仪：定量测定蛋白质总量，用于熟冻虾肉检测中营养指标分析，评估加工完整性。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。