活性干酵母粉检测

检测范围

低糖型活性干酵母、高糖型(耐高糖型)活性干酵母、常温型活性干酵母、耐高温型活性干酵母、面包酵母、糕点酵母、酒用酵母、条状酵母、颗粒状酵母、粉状酵母、高活性干酵母、普通活性干酵母、纯酵母粉、营养强化酵母粉、食品加工用酵母、饲料酵母、生物发酵法生产的酵母粉、酵母浸出粉等。

检测项目

感官要求、发酵力、水分、酸度、活细胞率、蛋白质含量、总灰分、活细胞数、微生物检测、发酵效果检测、质量检测、发酵时间检测、新鲜度检测、酵母活性检测等。

检测方法

发酵力测试：测定酵母粉的发酵能力，这是衡量酵母活性的重要指标。

水分测定：通过干燥法等确定酵母粉中的水分含量，水分过高可能会影响酵母的活性和稳定性。

酸度测试：通过pH计或其他方法测定酵母粉的酸度，了解其pH值。

活细胞率测试：通过显微镜观察和染色法(如美蓝染色法)来确定酵母粉中活细胞的比例。

蛋白质含量测定：通过凯氏定氮法或其他方法测定酵母粉中蛋白质的含量。

总灰分测定：通过灰化法测定酵母粉中的无机物质总量，灰分含量可以反映酵母粉的纯净度。

检测仪器

显微镜、血球计数板、pH计、干燥箱、水分测定仪、恒温水浴、气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)、加速溶剂萃取装置(ASE)、美蓝染色液(作为试剂，用于活细胞染色)、电子天平、高压灭菌锅等。

检测标准

NY/T 3970-2021饲料原料 啤酒酵母粉

QB/T 4576-2023透明质酸钠

GB 7300.501-2021饲料添加剂 第5部分：微生物 酿酒酵母

GB/T 13277.7-2021压缩空气 第7部分：活性微生物含量测量方法

GB/T 18916.41-2019取水定额 第41部分：酵母制造

GB/T 20194-2018动物饲料中淀粉含量的测定 旋光法

GB/T 20886.1-2021酵母产品质量要求 第1部分：食品加工用酵母

GB/T 20886.2-2021酵母产品质量要求 第2部分: 酵母加工制品

GB 25462-2010酵母工业水污染物排放标准

GB/T 27831-2011化学品 遗传毒性 酿酒酵母菌基因突变试验方法

GB/T 27832-2011化学品 遗传毒性 酿酒酵母菌有丝分裂重组试验方法

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。