淀粉成分检测

检测项目

淀粉成分检测包含八大核心指标：总淀粉含量测定用于评估原料有效成分；直链/支链淀粉比例分析决定产品功能特性；水分含量检测控制产品稳定性；灰分测定反映原料矿物杂质水平；蛋白质残留量检验确保加工纯度；粘度特性测试评价加工适用性；糊化特性分析指导工艺参数设定；微生物指标筛查保障卫生安全。

检测范围

1. 原料类：玉米淀粉（普通/蜡质品种）、马铃薯淀粉（食品级/工业级）、木薯淀粉（生粉/改性产品）、小麦淀粉（A/B型）

2. 加工制品：预糊化淀粉（α化度30-90%）、酸解淀粉（DE值5-20）、氧化淀粉（羧基含量0.5-2.5%）

3. 应用领域：食品行业（面制品增筋剂/肉制品保水剂）、制药行业（片剂崩解剂/包衣材料）、纺织行业（经纱上浆剂）、造纸行业（表面施胶剂）

4. 特殊需求：出口产品ISO认证检测、清真/HACCP体系认证检测

检测方法

总淀粉测定：双酶水解-旋光法（GB 5009.9）与近红外光谱法（AOAC 996.11）并行验证

直链/支链分析：碘结合量测定法（GB/T 20378）结合体积排阻色谱法（ISO 6647）

水分检测：真空烘箱法（105±2℃恒重）与卡尔费休滴定法互补应用

灰分测定：马弗炉高温灼烧法（550℃±25℃恒重）

蛋白质检验：凯氏定氮法（换算系数5.7）与杜马斯燃烧法双重确认

粘度特性：布拉班德粘度仪（ICC标准No.126）全流程糊化曲线测定

糊化温度：差示扫描量热仪（DSC）测定起始/峰值/终值温度

微生物检测：需氧菌总数测定（GB 4789.2）、霉菌酵母菌计数（GB 4789.15）

检测仪器

全自动酶标仪：完成葡萄糖氧化酶法终点测定（波长510nm）

旋光仪：配备钠光灯源（589nm），精度±0.002°

微波消解系统：用于灰分前处理（压力控制0-150psi）

流变仪：锥板测量系统（剪切速率0.1-1000s⁻¹）

快速粘度分析仪：标准测试程序包含升温/保温/冷却三阶段

激光粒度仪：湿法分散测定颗粒粒径分布（D50/D90）

离子色谱仪：脉冲安培检测器分析改性淀粉取代度

冷冻离心机：转速≥12000rpm保障沉淀分离效果

生物安全柜：A2型二级防护进行微生物样品前处理

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。