食品用香精全检检测

检测项目

食品用香精全检包含六大核心模块：感官指标验证（色泽、香气特征与味觉体验）、理化参数测定（相对密度、折光指数与溶解度）、特征组分定量分析（主香成分与载体物质）、安全风险监控（重金属铅/砷/汞含量、甲醇/丙二醇残留）、微生物污染控制（菌落总数/大肠菌群/霉菌酵母菌）以及过敏原筛查（麸质/乳蛋白/坚果类成分）。其中特征组分分析需建立超过200种单体香料的标准曲线数据库，溶剂残留检测需覆盖乙醇/乙酸乙酯等12种常用溶媒。

检测范围

全检覆盖四大类香精制品：天然提取物（植物精油/酊剂/浸膏）、合成香料（酯类/醛类/酮类化合物）、水溶性香精（乳化体系/微胶囊制剂）及油溶性香精（甘油载体/植物油基）。应用领域涵盖饮料用香精（果汁风味/茶饮香基）、乳制品香精（发酵乳/奶酪风味）、烘焙食品香精（焦糖/奶油香型）及调味品香精（肉类增强剂/海鲜风味）。同时包含原料端检测（单体香料纯度验证）与成品端质量复核（批次稳定性评估）。

检测方法

采用国际通行的分析技术体系：气相色谱-质谱联用法（GC-MS）完成挥发性组分定性与定量分析；高效液相色谱法（HPLC）测定热敏性成分与合成色素；电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）实现ppb级重金属痕量检测；顶空进样-气相色谱法（HS-GC）监控溶剂残留；实时荧光PCR技术进行过敏原基因片段筛查。微生物检测执行GB 4789系列标准方法：平板计数法测定需氧菌总数；MPN法统计大肠菌群；孟加拉红培养基分离霉菌酵母菌。

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。