GB/T 5413.22-1997 婴幼儿配方食品和乳粉磷的测定-检测标准-检测项目-北检院

标准中涉及的相关检测项目

以下是根据标准《GB/T 5413.22-1997 婴幼儿配方食品和乳粉磷的测定》中提到的相关信息：

1. 相关的检测项目

磷含量的测定：这是标准的核心检测项目，主要关注婴幼儿配方食品和乳粉中磷元素的含量情况。

2. 检测方法

根据该标准规定，磷测定的方法包括：

钼蓝分光光度法：利用磷酸根离子和钼酸根在酸性条件下形成的钼蓝化合物，通过分光光度仪测量其吸光度来计算磷的含量。
样品的前处理：通常要求通过湿法消解或酸处理，使样品中的有机物分解，同时释放出无机磷酸根离子，便于后续测定。

3. 涉及的产品范围

该标准主要针对以下食品类别：

婴幼儿配方食品：包括1段、2段和3段婴儿配方食品，以及特殊医用配方食品。
乳粉：包括全脂乳粉、脱脂乳粉和用于婴配食品的乳基原料。

综上，该标准明确规定了在相关产品中磷含量的测定要求，对于保障婴幼儿食品的营养指标具有重要意义。

GB/T 5413.22-1997 婴幼儿配方食品和乳粉磷的测定的基本信息

标准名：婴幼儿配方食品和乳粉磷的测定

标准号：GB/T 5413.22-1997

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：1997-05-28

实施日期：1998-09-01

标准状态：现行

GB/T 5413.22-1997 婴幼儿配方食品和乳粉磷的测定的简介

本标准规定了磷的测定方法。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中磷的测定。GB/T5413.22-1997婴幼儿配方食品和乳粉磷的测定GB/T5413.22-1997

GB/T 5413.22-1997 婴幼儿配方食品和乳粉磷的测定的部分内容

GB/T 5413.22—1997

以往婴幼儿配方食品和乳粉中磷含量的测定采用的是钼蓝比色法，但因该方法操作步骤较繁杂，特别是样品处理中磷损失严重，致使测定结果不能准确反映样品中磷的真实含量。本标准给出的钒钼黄比色法，操作简单快速，样品处理改用湿法而避免了磷的损失，经大量试验证明，测定结果准确，重现性好，般相对误差在 3%以内。

本系列标准从实施之日起，代替GB5413—85。本标准由中国轻工总会提出。

本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负贵起草单位：国家乳制品质量监督检验中心。本标准参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、雀巢（中国)投资服务有限公司。本标准主要起草人：姜金斗、王心祥、王芸。312

中华人民共和国国家标准

婴幼儿配方食品和乳粉

磷的测定

Milk powder and formula foods for infant and young children-Determination of phosphorus范围

本标准规定了磷的测定方法。

本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中磷的测定。2方法提要

GB/T 5413. 22-1997

代替 GB 5413--85

样品经混法消化后定容，在硝酸溶液中，磷与钒钼酸铵生成黄色络合物（P,O·V.Os·22MoO：·3H,O），其黄色的深浅可用比色法比色测定，其测定范围为磷的浓度在2～20μg/mL之间。3试剂

所有试剂，如未注明规格，均指分析纯，所有实验用水，如未注明其他要求，均指三级水。3.1硝酸：优级纯。

3.2硫酸，优级纯。

3.3高氯酸：优级纯。

3.4钒钼酸铵试剂

A液：25g钼酸铵[(NH.)Mo,O24*4H,O],溶于400mL水中。B液：1.25g偏钒酸铵（NH,VOs）溶于300mL沸水中，冷却后加250mL浓硝酸，然后将A液缓缓倾入B液中，不断搅匀，并用水稀释至1L，贮于棕色瓶中。3.5氢氧化钠：c(NaOH)为6mol/L。3.6二硝基酚指示剂:2g/L

称取0.2g2,6-二硝基酚或2,4-二硝基酚[C.H,OH(NO,),]溶于100mL水中。3.7标准贮备液：磷的浓度为50μg/mL称取0.2197g经烘干的磷酸二氢钾（优级纯），溶于约400mL水中，加25mLH+浓度为12mol/L的硫酸，定容至1L。可长久贮存。4仪器

常用实验室仪器及：

4.1电热板。

4.2分光光度计。

国家技术监督局1997-05-28批准1998-09-01实施

5操作步骤

5.1样品处理

GB/T 5413.22—1997

精确称取0.5000g样品于125mL三角瓶中，加几粒玻璃球，加10mL浓硝酸（3.1），然后放在电热板上加热反应。待剧烈反应结束后取下，稍冷却，再加入5mL硝酸（3.1）；5mL硫酸（3.2)和5mL高氯酸（3.3），重新放置电热板上加热反应，此时应把温度调低些。若消化液变，需取下再加5mL硝酸（3.1）后继续消化，直到消化液变成无色或淡黄色，且冒出白烟，在消化液剩下3~~5mL时取下，冷却，定量地转入50mL容量瓶中，用蒸馏水定容，此即为待测液。同时做空白。5.2标准曲线的绘制

5.2.1精确吸取磷的标准贮备液0，2.5，5，7.5，10，15mL，分别放入50mL容量瓶中，加显色剂定容后磷浓度分别为0，2.5，5，7.5，10，15ug/mL。5.2.2分别加少量水后，加2滴二硝基酚指示剂（3.6），用氢氧化钠溶液（3.5)调至微黄色，再分别加入10.00mL钒钼酸铵试剂（3.4），用水定容至刻度。在25～30℃下显色15min。5.2.3用1cm光径比色血，波长440nm，于分光光度计上测定吸光值，以吸光值为纵坐标，磷含量为横坐标绘制标准曲线或计算回归方程。5.3样品测定

精确吸取样液(5.1)10mL(含磷0.2~0.75mg）于50mL容量瓶中，以空白溶液调零，其余操作步骤同5.2.2。

6分析结果的表述

样品中磷的含量（mg/100g）=9

式中：c—从标准曲线中查得的比色液的浓度，ug/mL；V—样液体积（即50mL）,

A样液稀释倍数；

样品的质量，g。

7允许差

m × 1000

同一样品两次测定值之差不得超过两次测定平均值的5%。314

（1）

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 5413.22-1997 婴幼儿配方食品和乳粉磷的测定》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。