江阴调料成分检测

检测项目

江阴调料成分检测体系包含基础理化指标与专项安全指标两大类别。基础理化指标涉及水分含量（GB 5009.3）、酸价（GB 5009.229）、过氧化值（GB 5009.227）等常规参数测定。专项安全指标重点监测苯甲酸及其钠盐（GB 5009.28）、山梨酸及其钾盐（GB 5009.29）等防腐剂含量；对胭脂红（GB 5009.35）、柠檬黄（GB 5009.35）等合成色素实施定量分析；铅（GB 5009.12）、砷（GB 5009.11）、镉（GB 5009.15）等重金属元素采用痕量级检测标准；微生物指标严格执行菌落总数（GB 4789.2）、大肠菌群（GB 4789.3）及致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）的限量要求。

检测范围

本项检测覆盖江阴地区流通的6大类调味制品：固态调味料包含食盐（加碘盐/低钠盐）、味精（谷氨酸钠≥99%）、鸡精调味料；半固态调味料涉及黄豆酱（GB/T 24399）、辣椒酱（SB/T 10755）、蚝油（SB/T 10005）；液态调味料包含酿造酱油（GB/T 18186）、食醋（GB/T 18187）、料酒（SB/T 10416）；食用调味油重点检测花椒油（GB/T 30383）、辣椒油酸价指标；香辛料类实施辣椒粉二氧化硫残留量（GB 5009.34）及姜黄素含量测定；复合调味料则包括火锅底料（SB/T 11167）、鸡粉调味料（SB/T 10415）的全成分解析。

检测方法

食品添加剂测定采用高效液相色谱法（HPLC）进行苯甲酸系物质分离检测，配备二极管阵列检测器实现多波长同步监测；气相色谱-质谱联用法（GC-MS）用于挥发性防腐剂定性定量分析。重金属元素检测执行石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS），汞元素采用冷原子吸收光谱法（AAS）测定。微生物检验依据MPN法进行大肠菌群计数，致病菌检测使用选择性培养基结合VITEK 2 Compact全自动微生物鉴定系统。营养成分分析通过凯氏定氮法（GB 5009.5）测定蛋白质含量，索氏抽提法（GB 5009.6）完成脂肪含量测定。

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。