火龙果质量标准检测

检测项目

火龙果质量检测体系包含四大核心模块：

外观特性：果形完整度（纵径/横径比≥0.85）、表皮鳞片饱满度（展开角度≤45）、着色均匀性（红皮品种色差值ΔE≤3.5）及机械损伤面积（单果≤5%）

理化指标：可溶性固形物（≥12.0%）、总酸度（0.15-0.35g/100g）、水分含量（82-88%）、甜菜红素（红肉品种≥80mg/100g）

安全限值：有机磷类农药残留（≤0.05mg/kg）、铅镉重金属（分别≤0.1/0.05mg/kg）、致病菌（沙门氏菌不得检出）

：贮藏期硬度变化率（≤30%）、可滴定酸衰减量（≤15%）、腐烂指数（7天≤5%）

检测范围

检测方法

感官评价法：依据GB/T10220建立标准化品评室，采用10人专家小组进行盲样评分（9分制），重点评估表皮光泽度（≥7分）、肉质紧实度（≥6.5分）及异味辨识度

理化分析法：

折光仪法测定可溶性固形物（参照GB/T12295）

电位滴定法测定总酸度（执行NY/T1723标准）

冷冻干燥法结合卡尔费休水分仪测定含水量

色谱质谱联用法：

GC-MS检测32种有机磷农药残留（检出限0.001mg/kg）

HPLC测定甜菜红素含量（流动相甲醇:0.1%甲酸=85:15）

：依据GB4789系列标准进行大肠菌群MPN计数（3M测试片法）、霉菌酵母菌培养（PDA培养基28℃5d）

检测仪器

全自动色差仪（CIEL*a*b*模式）

测量表皮着色均匀性，配备10mm孔径适配器，重复性ΔE≤0.2

质构分析仪（TA.XTPlus型）

配备P/2N柱形探头，测试参数：测前速度2mm/s，触发力5g，穿刺深度8mm

三重四极杆液质联用仪（UPLC-MS/MS）

用于多农残筛查，质量数范围50-1000amu，扫描速率10spectra/s

建立PLS模型预测糖酸比，波长范围1000-2500nm，分辨率8cm^-1

表面洁净度快速筛查，测量范围0-9999RLU，响应时间15秒

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。