橄榄油品质检测

检测项目

酸价、过氧化值、碘值、皂化值、不皂化物含量、水分及挥发物、脂肪酸组成（C14:0-C24:1）、反式脂肪酸总量、甾醇组成（β-谷甾醇、菜油甾醇等）、生育酚含量（α/γ/δ型）、角鲨烯含量、总多酚含量、苯并(a)芘、黄曲霉毒素B1/B2/G1/G2、铅含量、砷含量、镉含量、汞含量、铜含量、铁含量、抗氧化剂（TBHQ/BHA/BHT）、塑化剂（DEHP/DINP等）、溶剂残留（正己烷）、农药残留（毒死蜱/氯氰菊酯等）、微生物总数（菌落总数/霉菌酵母菌）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、感官评价（色泽/气味/滋味）、紫外吸光度（K232/K270/ΔK）、掺假鉴别（菜籽油/葵花籽油/大豆油标记物）

检测范围

特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、精炼橄榄油、混合橄榄油、有机橄榄油、冷压橄榄油、果渣橄榄油、调味橄榄油（蒜香/柠檬风味）、婴幼儿配方食品用橄榄油原料、保健食品用橄榄油基质、化妆品级橄榄油原料、药用辅料级橄榄油原料、餐饮业用大包装橄榄油产品、零售小包装橄榄油（玻璃瓶/金属罐/塑料瓶装）、进口原装橄榄油产品出口转内销产品保税区仓储产品电商平台在售产品直播带货样品消费者送检样品生产企业自检样品政府抽检样品科研机构研究样本海关通关检验样品国际互认比对样品地理标志认证产品清真认证产品犹太洁食认证产品欧盟PDO/PGI认证产品

检测方法

酸价测定采用GB5009.229规定的冷溶剂自动电位滴定法；过氧化值执行GB5009.227电位滴定法；脂肪酸组成分析依据GB5009.168进行甲酯化处理后经气相色谱-质谱联用仪测定；甾醇含量通过GB/T25223固相萃取净化后经GC-FID定量；重金属残留使用GB5009.12石墨炉原子吸收光谱法测定铅元素；苯并(a)芘按GB5009.27采用免疫亲和柱净化-高效液相色谱荧光检测器联用技术；掺假鉴别运用SN/T4556规定的甘油三酯指纹图谱分析法；紫外吸光度按ISO3656在特定波长下测定吸光系数；微生物检验依据GB4789系列标准进行培养基培养计数；农药多残留采用GB23200.113QuEChERS前处理结合LC-MS/MS分析

检测标准

GB/T23347-2021橄榄油和油橄榄果渣油国家标准
ISO12966-4:2015动植物油脂-脂肪酸甲酯的气相色谱分析
GB2716-2018食品安全国家标准植物油
IOC/T.15/NCNo.3/Rev.16国际橄榄理事会化学分析方法
SN/T4556-2016进出口食用油脂中植物源性成分鉴别方法
AOAC993.20食用油脂中抗氧化剂的液相色谱测定法
GB5009.262-2016食品中溶剂残留量的测定
ENISO21569:2005食品中转基因生物检测方法
GB4789.4-2016食品微生物学检验沙门氏菌检验
NY/T1602-2018植物油料中角鲨烯含量的测定

检测仪器

全自动电位滴定仪用于酸价和过氧化值的精确测定；气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）完成脂肪酸组成与甾醇分析；电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）实现重金属多元素同步检测；高效液相色谱仪（HPLC）配备荧光检测器用于苯并芘与维生素E的定量分析；紫外分光光度计测量K232/K270等特征吸光度参数；全自动微生物鉴定系统完成致病菌快速筛查；近红外光谱仪用于原料油的快速品质筛查；核磁共振波谱仪（NMR）鉴别甘油三酯分子结构差异；顶空进样-气相色谱仪测定溶剂残留量；实时荧光PCR仪执行转基因成分与物种特异性DNA鉴定

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。