饮料中苋菜红检测

检测项目

苋菜红含量测定：通过色谱法分离和定量饮料中苋菜红色素浓度。具体检测参数包括检测限0.01mg/kg，定量限0.05mg/kg，线性范围0-100mg/L。

重金属残留检测：分析铅、镉等重金属元素残留量。具体检测参数包括原子吸收法测定，检出限0.001mg/kg，回收率85%-110%。

微生物污染分析：筛查饮料中细菌总数和致病菌。具体检测参数包括平板计数法，检出限10CFU/mL，培养温度37°C±1°C。

pH值测定：评估饮料酸碱度对色素稳定性的影响。具体检测参数包括电极法测量，精度±0.01pH单位，范围2.0-12.0。

糖分含量检测：测定饮料中总糖和还原糖含量。具体检测参数包括折射法或酶法，精度±0.1%，范围0-100g/L。

防腐剂残留检测：筛查苯甲酸、山梨酸等防腐剂残留。具体检测参数包括高效液相色谱法，检出限0.02mg/kg，分离时间≤20min。

色素稳定性测试：评估苋菜红在光照和温度变化下的降解率。具体检测参数包括加速老化法，温度40°C-60°C，时间0-72h，降解率测定精度±5%。

感官评价：进行饮料色泽、气味和口感的主观评估。具体检测参数包括标准化评分系统，分值范围1-10，重复性误差≤0.5。

包装材料迁移测试：分析包装中化学物质向饮料的迁移量。具体检测参数包括浸泡法，温度40°C，时间10天，迁移物检测限0.1μg/mL。

水分含量测定：确定饮料中水分百分比。具体检测参数包括干燥法，精度±0.05%，范围0-100%RH。

检测范围

碳酸饮料：含气饮料如可乐和汽水，检测色素稳定性和糖分含量。

果汁饮料：水果基饮料如果汁和果肉饮料，检测色素残留和微生物污染。

运动饮料：电解质补充饮料，检测防腐剂和重金属迁移。

茶饮料：茶叶提取饮料如绿茶和红茶，检测色素降解和pH值变化。

乳饮料：乳制品基饮料如牛奶饮料，检测微生物和水分含量。

能量饮料：高咖啡因饮料，检测糖分和防腐剂合规性。

酒精饮料：含酒精饮料如啤酒和鸡尾酒，检测色素溶解度和感官评价。

瓶装水：纯净水和矿泉水，检测包装迁移和微生物筛查。

浓缩饮料：高浓度饮料如糖浆，检测稀释后色素含量和稳定性。

功能性饮料：添加营养素饮料，检测色素交互作用和残留分析。

检测标准

ISO1234-2020食品添加剂中合成色素测定通用方法。

GB/T5009.35-2016食品中苋菜红等合成着色剂的测定。

ISO17025检测实验室能力通用要求。

GB2760-2014食品添加剂使用标准。

ISO21528-2017食品微生物检测方法。

GB/T5750-2006生活饮用水标准检验方法。

ISO6496动物饲料水分测定方法。

GB5009.12-2017食品中铅的测定。

ISO6887食品微生物学样品制备指南。

GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定。

检测仪器

高效液相色谱仪：用于分离和定量苋菜红色素浓度，具体功能包括色谱柱分离、紫外检测器测量吸光度，波长范围200-800nm。

原子吸收光谱仪：分析重金属元素残留，具体功能包括火焰原子化、元素特异性检测，检出限低至0.001mg/kg。

紫外-可见分光光度计：测定色素吸光度和稳定性，具体功能包括波长扫描、定量分析，精度±0.1nm。

pH计：评估饮料酸碱度，具体功能包括玻璃电极测量、数字显示，测量范围0-14pH，分辨率0.01。

微生物培养箱：进行细菌培养和计数，具体功能包括温度控制、湿度调节，温控范围20-60°C，精度±0.5°C。

糖度计：检测糖分含量，具体功能包括折射率测定、自动校准，测量范围0-100Brix，精度±0.1%。

气相色谱仪：筛查挥发性防腐剂残留，具体功能包括毛细管柱分离、质谱检测，检出限0.02mg/kg。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。