茶叶锌含量检测

检测项目

总锌含量：测定茶叶中锌元素的总量，检测范围0.1~500mg/kg，精度±2%。

水溶性锌含量：测量茶叶经沸水浸泡30分钟后的可溶出锌量，检测限0.05mg/L。

酸溶性锌含量：用0.1mol/L盐酸模拟人体胃部环境提取的锌量，检测范围0.01~100mg/kg。

锌形态分析：区分茶叶中锌的游离态、络合态等化学形态，采用液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法，分辨率0.01mg/kg。

干茶锌含量：未冲泡茶叶的锌含量，样品需粉碎至100目，检测精度±1.5%。

茶汤锌含量：茶叶按1:50比例冲泡后的茶汤中锌浓度，检测限0.02mg/L。

茶叶灰分中锌含量：测定茶叶经550℃灰化4小时后的锌残留量，检测范围0.05~200mg/kg。

锌浸出率：茶汤锌含量与干茶锌含量的比值，计算精度±0.5%。

不同产地茶叶锌含量差异：比较不同地理区域茶叶的锌含量，采用方差分析进行数据统计。

茶叶加工过程中锌含量变化：监测鲜叶、杀青、揉捻、干燥等环节的锌含量变化，采样间隔30分钟。

检测范围

绿茶：包括龙井、碧螺春、毛尖等鲜叶及成品，检测其锌含量及溶出特性。

红茶：如祁门红茶、滇红等发酵茶，分析发酵过程中锌的含量变化。

乌龙茶：包括铁观音、大红袍等半发酵茶，测定不同烘焙程度的锌保留率。

黑茶：如普洱茶、茯砖茶等后发酵茶，检测陈化过程中锌的稳定性。

白茶：如白毫银针、白牡丹等微发酵茶，评估萎凋工艺对锌溶出的影响。

黄茶：如君山银针、霍山黄芽等闷黄茶，分析闷黄过程中锌的迁移量。

花茶：如茉莉花茶、玫瑰花茶等窨制茶，检测花材与茶叶配伍后的锌含量。

紧压茶：如砖茶、饼茶等压制茶，测定压制工艺对锌浸出率的影响。

速溶茶：包括速溶红茶、速溶绿茶等浓缩茶制品，分析干燥过程中锌的保留率。

茶制品：如茶饮料、茶粉、茶饼干等深加工产品，评估加工过程中锌的迁移量。

检测标准

GB 5009.14-2017 食品安全国家标准 食品中锌的测定（火焰原子吸收光谱法）。

ISO 11813:2009 食品 锌的测定 火焰原子吸收光谱法。

AOAC Official Method 984.27 食品中锌的测定 原子吸收光谱法。

GB/T 23776-2018 茶叶感官评审方法（涉及锌含量与品质相关性评估）。

NY/T 288-2018 绿色食品 茶叶（规定锌含量限量要求）。

ISO 20483:2006 茶叶 总灰分的测定（用于灰分中锌含量计算）。

GB/T 14456.1-2017 绿茶 第1部分：基本要求（包含锌含量指标）。

ASTM E2917-16 用电感耦合等离子体发射光谱法测定食品中锌的标准试验方法。

DB53/T 854-2017 地理标志产品 普洱茶（生茶）（地方标准锌含量要求）。

GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：速溶茶（规定速溶茶锌保留率要求）。

检测仪器

火焰原子吸收光谱仪：用于茶叶中总锌含量的定量分析，采用213.9nm特征谱线，检测范围0.01~10mg/L，精度±2%。

电感耦合等离子体质谱仪：用于痕量锌及形态分析，检测限0.001μg/L，分辨率0.5amu，支持多元素同时测定。

微波消解仪：用于茶叶样品前处理，消解温度180℃，压力10bar，消解时间30分钟，确保样品完全分解。

电子分析天平：用于样品称量，精度0.1mg，最大称量200g，保证样品量的准确性。

高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用仪：用于锌形态分离与检测，分离柱为C18柱，流动相为0.1%甲酸溶液，分辨率0.01mg/kg。

原子荧光光谱仪：用于锌的辅助测定，线性范围0~100μg/L，检出限0.05μg/L，适用于低浓度样品分析。

超纯水机：制备实验用超纯水，电阻率≥18.2MΩ·cm，总有机碳≤10ppb，避免环境干扰。

恒温水浴锅：用于样品浸泡或消解温度控制，温度范围室温~100℃，精度±0.5℃，保证实验条件一致性。

离心机：用于提取液分离，转速0~10000rpm，离心时间5~15分钟，去除杂质干扰。

紫外-可见分光光度计：用于锌络合物定量，波长范围200~800nm，吸光度精度±0.001，支持间接测定。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。