项目数量-1902
茶叶有益成分检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-04-21
茶叶有益成分检测通过科学手段定量分析茶多酚、氨基酸、咖啡碱等功能性物质含量。本文依据国家标准GB/T8313-2018等规范要求，系统阐述茶叶品质核心指标的检测项目分类、样品适用范围、实验室分析技术及仪器设备配置方案，为茶叶质量评价提供标准化技术参考。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
茶叶品质评价体系包含三大类核心指标：
特征活性物质：茶多酚总量（含儿茶素组分）、游离氨基酸总量（含茶氨酸特异性检测）、咖啡碱含量测定
营养元素：维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等脂溶性/水溶性维生素；钾、锌、硒等矿物质元素
代谢产物：茶黄素（TF）、茶红素（TR）、茶褐素（TB）等发酵产物定量分析
其中儿茶素组分需分离测定表没食子儿茶素（EGC）、表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）等6种单体化合物。氨基酸检测需区分茶氨酸与其他17种蛋白氨基酸的占比关系。
检测范围
| 茶叶类别 | 核心检测指标 |
|---|---|
| 绿茶 | 茶多酚保留率≥85%、维生素C含量≥150mg/100g |
| 红茶 | 茶黄素≥0.5%、茶红素≥10%、水浸出物≥32% |
| 乌龙茶 | 酯型儿茶素占比≤45%、游离氨基酸≥1.8% |
| 黑茶 | 茶褐素≥8%、没食子酸≥0.5% |
| 白茶 | 黄酮类化合物≥2.5%、可溶性糖≥4% |
特殊品类需增加特征指标检测：茉莉花茶的芳樟醇含量、普洱茶的没食子酸动态变化曲线、抹茶的叶绿素a/b比值等。
检测方法
色谱分析法
HPLC法测定儿茶素组分（GB/T 8313-2018）
GC-MS联用检测挥发性香气物质（ISO 10727:2002）
离子色谱法测定氟化物含量（GB/T 19965-2005）
光谱分析法
紫外分光光度法测定茶多酚总量（GB/T 8313-2018）
荧光分析法检测维生素C（SN/T 1747-2006）
原子吸收光谱测定重金属元素（GB 5009.268-2016）
生化分析法
茚三酮显色法测定游离氨基酸（GB/T 8314-2013）
福林酚比色法测定总黄酮含量（GB/T 30483-2013）
检测仪器
高效液相色谱仪（HPLC）
C18反相色谱柱配合DAD检测器实现儿茶素组分分离定量，检出限达0.01μg/mL
气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）
DB-5MS毛细管柱结合NIST谱库匹配定性定量香气成分
紫外可见分光光度计
配备石英比色皿和恒温水浴系统，波长精度±0.5nm满足标准方法要求
原子吸收光谱仪（AAS）
石墨炉原子化器配合背景校正系统实现ppb级重金属检测
全自动氨基酸分析仪
采用阳离子交换色谱柱分离柱后衍生法精确测定18种氨基酸含量
微波消解系统
Teflon消解罐配合程序升温模块完成样品前处理消解作业
注：实验室需配置万分之一分析天平、pH计、离心机等基础设备保障实验精度。所有仪器均需通过CMA计量认证并定期进行期间核查。
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
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