GB/T 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法

标准中涉及的相关检测项目

检测项目：

• 农药残留
• 重金属含量
• 微生物污染
• 真菌毒素
• 多酚类物质

检测方法：

• 高效液相色谱法 (HPLC) - 用于检测多酚和农药残留。
• 气相色谱法 (GC) - 通常用于农药残留的分析。
• 原子吸收光谱法 (AAS) - 主要用于检测重金属含量。
• 微生物检测法 - 用于分析茶叶中的微生物污染情况。
• 酶免疫法 - 用于检测真菌毒素的存在。

涉及产品：

• 绿茶
• 红茶
• 乌龙茶
• 白茶
• 普洱茶
• 花茶

以上内容是该标准中提及的主要检测项目、方法以及涵盖的茶叶产品类型。这些检测确保了茶叶产品的质量和安全性，符合卫生标准要求。

GB/T 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法的基本信息

标准名：茶叶卫生标准的分析方法

标准号：GB/T 5009.57-2003

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：2003-08-11

实施日期：2004-01-01

标准状态：现行

GB/T 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法的简介

本标准规定了绿茶、红茶、紧压茶等各类茶叶中各项卫生指标的分析方法。本标准适用于绿茶、红茶、紧压茶等各类茶叶中各项卫生指标的分析。GB/T5009.57-2003茶叶卫生标准的分析方法GB/T5009.57-2003

GB/T 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法的部分内容

ICS67.040

中华人民共和国国家标准

GB/T5009.57—2003

代替GB/T5009.57—1996

茶叶卫生标准的分析方法

Method for analysis of hygienic standard of tea2003-08-11发布

中华人民共和国卫生部

中国国家标化管理委员会

2004-01-01实施

GB/T5009.57—2003

本标准代替GB/T5009.57-1996《茶叶卫生标准的分析方法》。本标准与GB/T5009.57—1996相比主要修改如下：按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了修改。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准由安徽省卫生防疫站、浙江省卫生防疫站负责起草。本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订。460

1范围

茶叶卫生标准的分析方法

本标准规定了绿茶、红茶、紧压茶等各类茶叶中各项卫生指标的分析方法。本标准适用于绿茶、红茶、紧压茶等各类茶叶中各项卫生指标的分析。2规范性引用文件

GB/T5009.57—2003

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB9679茶叶卫生标准

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.13食品中铜的测定

GB/T5009.15食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T5009.176

茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定3感官检查

3.1具有该茶类正常的商品外形及固有的色、香、味。3.2不得混有异种植物叶，不含非茶类物质。3.3无异味，无异臭，无霉变。

应符合GB9679的规定。

4理化检验

按GB/T5009.11操作。

按GB/T5009.12操作。

按GB/T5009.13操作。

4.4六六六，滴滴

按GB/T5009.19操作。

4.5三氯杀螨醇

按GB/T5009.176操作。

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 5009.57-2003 茶叶卫生标准的分析方法》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

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获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。