牦牛肉胆固醇含量检测

检测项目

总胆固醇含量：测量牦牛肉中总胆固醇的整体浓度，检测范围0-1000 mg/100g，精度±5%。

高密度脂蛋白胆固醇：评估高密度脂蛋白胆固醇水平，参数范围0-200 mg/100g，精度±3%。

低密度脂蛋白胆固醇：测定低密度脂蛋白胆固醇含量，参数范围0-300 mg/100g，精度±4%。

游离胆固醇：分析未酯化胆固醇成分，检测范围0-150 mg/100g，精度±2%。

酯化胆固醇：量化酯化形式胆固醇，参数范围0-500 mg/100g，精度±3%。

胆固醇氧化产物：检测氧化衍生物如7-酮胆固醇，参数包括多种氧化物，检测限0.1 mg/100g。

脂肪酸组成：分析脂肪中饱和与不饱和脂肪酸比例，参数包括C16:0和C18:1脂肪酸，精度±1%。

水分含量：测定样品水分以校正胆固醇浓度，参数范围0-100%，精度±0.5%。

脂肪含量：测量总脂肪量用于计算胆固醇密度，参数范围0-100%，精度±1%。

蛋白质含量：辅助营养评估，参数范围0-100%，精度±1%。

灰分含量：评估无机物残留，参数范围0-5%，精度±0.2%。

维生素D含量：检测相关脂溶性维生素，参数检测限0.1 μg/100g，精度±5%。

检测范围

生鲜牦牛肉：未经加工处理的牦牛肉样品。

牦牛肉干：干燥加工制成的肉制品。

牦牛肉罐头：罐装保存的牦牛肉产品。

牦牛肉香肠：加工肉肠类制品。

牦牛肉酱：调味酱类含牦牛肉成分的产品。

牦牛肉提取物：用于营养补充的浓缩物。

牦牛肉脂肪：纯脂肪部分样品。

牦牛肉骨粉：加工副产品用于饲料。

牦牛肉蛋白粉：高蛋白营养补充品。

牦牛肉宠物食品：动物饲料中含牦牛肉成分。

牦牛肉餐饮制品：餐饮业使用的预制菜品。

牦牛肉冷冻产品：冷冻保存的牦牛肉样品。

检测标准

GB/T 5009.128-2003 食品中胆固醇的测定方法。

ISO 12966:2015 动物和植物脂肪和油中脂肪酸甲酯的气相色谱分析。

ASTM D5556-1995 动物和植物脂肪和油中水分和其他挥发性物质的测定。

GB 5009.6-2016 食品中脂肪的测定。

ISO 5508:1990 动物和植物脂肪和油中脂肪酸组成的测定。

GB/T 9695.15-2008 肉与肉制品中水分含量测定。

ISO 1443:1973 肉和肉制品中总脂肪含量的测定。

GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定。

ASTM E1755-2001 灰分含量的测定方法。

ISO 6658:2017 感官分析的一般指南。

检测仪器

气相色谱仪：用于分离和定量胆固醇分子，功能包括高分辨率色谱分离和精确浓度测定。

高效液相色谱仪：分析胆固醇及其衍生物，功能是进行反相色谱分离和紫外检测。

紫外-可见分光光度计：测量吸光度以确定胆固醇浓度，功能是快速筛查和定量分析。

质谱仪：提供高灵敏度检测和分子鉴定，功能是联用色谱仪进行定性定量分析。

脂肪提取仪：用于从样品中提取脂肪成分，功能是采用索氏提取法进行连续萃取。

水分测定仪：测定样品水分含量，功能是通过干燥失重法计算水分百分比。

离心机：分离样品中的脂肪和水分，功能是高速旋转实现相分离。

分析天平：精确称量样品质量，功能是提供0.0001g精度以确保测量准确性。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。