色拉油检测

检测项目

1.1 理化指标

酸价（KOH）、过氧化值、碘值、皂化值、水分及挥发物含量、不溶性杂质含量、烟点测定等基础参数构成质量评价体系。

1.2 污染物残留

铅（Pb）、砷（As）、汞（Hg）、镉（Cd）等重金属元素；苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1等致癌物；有机磷农药残留及塑化剂（DEHP/DINP）迁移量。

1.3 添加剂合规性

抗氧化剂（TBHQ/BHA/BHT）添加量测定、合成色素（柠檬黄/日落黄）非法添加筛查、消泡剂（聚二甲基硅氧烷）残留量分析。

1.4 微生物指标

菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母菌计数等卫生学指标检测。

检测范围

2.1 产品类型

大豆色拉油、菜籽色拉油、玉米色拉油、葵花籽色拉油及调和色拉油制品。

2.2 包装形式

PET瓶装（500mL-5L）、马口铁桶装（10-20L）、软塑包装（餐饮业专用）及散装储运产品。

2.3 特殊类别

进口色拉油原产地验证检测、低温压榨工艺产品特征指标鉴别、转基因原料筛查（CP4 EPSPS基因）。

检测方法

3.1 理化分析体系

酸价测定执行GB 5009.229-2016冷溶剂自动电位滴定法；过氧化值采用GB 5009.227-2016电位滴定法；碘值按GB/T 5532-2008韦氏法测定。

3.2 色谱技术应用

气相色谱-质谱联用（GC-MS）检测塑化剂；高效液相色谱（HPLC）分析抗氧化剂；液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）测定黄曲霉毒素。

3.3 光谱学方法

原子吸收光谱法（AAS）测定重金属总量；电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）实现多元素同步分析；近红外光谱（NIRS）快速筛查掺伪物质。

3.4 微生物学检验

依据GB 4789.2-2016进行菌落总数平板计数；GB 4789.3-2016 MPN法测定大肠菌群；GB 4789.15-2016霉菌酵母菌计数。

检测仪器

4.1 基础理化设备

全自动电位滴定仪（精度±0.01mL）、旋转蒸发仪（真空度≤5mbar）、索氏提取装置（萃取效率≥95%）、烟点测定仪（控温精度±1℃）。

4.2 色谱分析系统

气相色谱仪（FID/ECD双检测器）、超高效液相色谱仪（UV-DAD检测器）、三重四极杆质谱仪（MRM模式检出限≤0.01μg/kg）。

4.3 光谱仪器组

石墨炉原子吸收光谱仪（检出限Pb:0.5μg/kg）、微波等离子体原子发射光谱仪（多元素同步分析）、傅里叶变换红外光谱仪（波数范围4000-400cm⁻¹）。

4.4 辅助设备配置

超纯水系统（电阻率18.2MΩ·cm）、生物安全柜（洁净度ISO 5级）、恒温恒湿培养箱（控温精度±0.5℃）、高速冷冻离心机（最大转速20000rpm）。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。