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豆奶粉检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-04-29
豆奶粉检测是保障产品质量与食品安全的重要环节，重点涵盖营养成分分析、微生物指标控制及污染物筛查等核心项目。专业检测需依据国家标准（如GB/T18738-2006），通过精密仪器对蛋白质、脂肪、水分等关键参数进行定量分析，同时对铅、砷等重金属及黄曲霉毒素B1实施痕量检测，确保产品符合食品安全法规要求。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
豆奶粉质量评价体系包含六大核心检测模块：
营养成分分析：蛋白质（GB 5009.5-2016）、脂肪（GB 5009.6-2016）、碳水化合物（GB 5009.8-2016）、膳食纤维（GB 5009.88-2014）、维生素（B1/B2/E）及矿物质（钙/铁/锌）含量测定
微生物指标：菌落总数（GB 4789.2-2016）、大肠菌群（GB 4789.3-2016）、霉菌酵母（GB 4789.15-2016）、沙门氏菌（GB 4789.4-2016）及金黄色葡萄球菌（GB 4789.10-2016）检验
理化指标：水分活度（GB 5009.238-2016）、酸价（GB 5009.229-2016）、过氧化值（GB 5009.227-2016）及溶解度测定
重金属残留：铅（GB 5009.12-2017）、砷（GB 5009.11-2014）、镉（GB 5009.15-2014）及汞（GB 5009.17-2021）限量检测
食品添加剂：甜味剂（安赛蜜/阿斯巴甜）、防腐剂（山梨酸/苯甲酸）及抗氧化剂（BHA/BHT）筛查
感官指标：色泽、组织状态、冲调性及滋气味评价（参照GB/T 18738-2006附录A）
检测范围
| 检测对象 | 具体内容 |
|---|---|
| 原料大豆 | 农药残留（有机磷/拟除虫菊酯类）、黄曲霉毒素B1（GB 5009.22-2016）、转基因成分筛查 |
| 生产环境 | 车间空气沉降菌（GB/T 16294-2010）、设备表面微生物涂抹试验 |
| 成品豆奶粉 | 商业无菌检验（GB 4789.26-2013）、净含量偏差（JJF 1070-2005）、营养标签符合性验证 |
| 包装材料 | 溶剂残留量（GB/T 10004-2008）、迁移物测试（铅/砷/甲醛）及密封性试验 |
检测方法
凯氏定氮法：蛋白质含量测定采用全自动凯氏定氮仪，消化温度420℃±5℃，蒸馏时间5min±0.5min
高效液相色谱法：维生素B1/B2检测使用C18色谱柱（4.6×250mm,5μm），流动相为0.05mol/L磷酸二氢钾溶液(pH4.5)-甲醇(95:5)
电感耦合等离子体质谱法：重金属多元素同时测定时设置射频功率1550W，雾化气流速0.85L/min，积分时间0.5s/质量数
实时荧光PCR法
检测仪器
紫外分光光度计：波长范围190-900nm，光谱带宽≤2nm，用于硝酸盐、亚硝酸盐快速筛查
原子吸收光谱仪：火焰法检出限≤0.01μg/mL（铜/锌），石墨炉法检出限≤0.1μg/kg（铅/镉）
气相色谱质谱联用仪：质量数范围10-1050amu，扫描速度12500amu/s，满足塑化剂、农药残留痕量分析需求
全自动微生物鉴定系统：可识别400种以上致病菌数据库，符合ISO 7218:2007标准要求
快速水分测定仪：称量精度0.001g，温度控制范围50-160℃，符合GB 5009.3-2016直接干燥法要求
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
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