黑芝麻丸检测

检测项目

黑芝麻丸质量检测体系包含以下核心指标：

基础理化指标：水分含量（≤8%）、酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维的定量分析

污染物限量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、总砷（≤0.5mg/kg）

微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌（≤50CFU/g）

食品添加剂：防腐剂（苯甲酸及其盐类≤0.5g/kg）、甜味剂（糖精钠≤0.15g/kg）

特征成分验证：黑芝麻素、芝麻林素等特征活性物质的定性定量分析

检测范围

黑芝麻丸质量管控涵盖全产业链环节：

原料端检测：黑芝麻原料的农残筛查（六六六≤0.05mg/kg）、黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）

生产过程监控：关键控制点的微生物动态监测（生产环境沉降菌≤50CFU/皿）

成品质量评价：包装完整性验证（氧气透过率≤3cm³/m²·24h·0.1MPa）

：加速稳定性试验（温度40℃±2℃，湿度75%±5%，持续6个月）

标签合规性审查：能量值标示误差（允许偏差≤120%标示值）、过敏原信息标注完整性

检测方法

依据现行国家标准及行业规范实施精准检测：

理化指标测定：GB 5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法直接干燥法

重金属检测：GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测铅含量

：GB 4789.2-2022平板计数法测定菌落总数

：GB 5009.28-2016高效液相色谱法测定防腐剂含量

：NY/T 3110-2017液相色谱-质谱联用法测定黑芝麻素含量

：GB/T 38164-2019实时荧光PCR法检测花生、坚果类残留物

检测仪器

标准化实验室需配置以下关键设备：

：梅特勒ME204E型万分之一分析天平（量程220g）

：珀金埃尔默PinAAcle 900T原子吸收光谱仪（石墨炉系统）

：安捷伦1260 Infinity II高效液相色谱仪（配备DAD检测器）

：赛默飞Forma系列三级生物安全柜（HEPA过滤效率99.99%）

：沃特世Xevo TQ-S三重四极杆质谱仪（ESI电离源）

：德图testo 480多功能测量仪（温度/湿度/压差同步监测）

：Labthink C390H智能氧气透过率测试仪（压差法原理）

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。