竹笋检测

检测项目

竹笋质量安全检测体系包含四大类共23项具体指标：

1.农药残留：有机磷类（敌敌畏、乐果等）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯、溴氰菊酯）、氨基甲酸酯类（克百威、涕灭威）

2.重金属元素：铅、镉、砷、汞的定量分析

3.微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

4.理化指标：亚硝酸盐含量、二氧化硫残留量、水分活度

5.营养组分：粗纤维含量测定、蛋白质含量分析、氨基酸组成测定

6.食品添加剂：防腐剂（苯甲酸及其钠盐）、漂白剂（焦亚硫酸钠）

检测范围

本检测体系适用于以下三类竹笋制品：

1.鲜食竹笋：毛竹笋、雷竹笋、麻竹笋等时令鲜品

2.加工制品：清水笋罐头、调味笋干、速冻笋片等深加工产品

3.特殊品类：有机认证竹笋、地理标志产品（如临安雷笋）

覆盖种植土壤监测→原料初检→加工过程控制→成品出厂检验全产业链环节

检测方法

依据国家标准化操作程序实施检测：

1.农药多残留分析：采用GB23200.113-2018标准的气相色谱-串联质谱法（GC-MS/MS）

2.重金属检测：执行GB5009.268-2016规定的电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）

3.微生物检验：参照GB4789系列标准进行选择性培养基培养与PCR鉴定

4.营养组分测定：粗纤维按GB/T5009.10凯氏定氮法操作

5.添加剂分析：采用高效液相色谱法（HPLC）进行定量测定

所有方法均通过CNAS实验室能力验证

检测仪器

实验室配备以下核心设备保障检测精度：

1.三重四极杆气相色谱质谱联用仪（GC-MS/MS）：检出限达0.01mg/kg

2.电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：重金属元素ppb级定量

3.全自动微生物鉴定系统：集成VITEK2Compact生物梅里埃系统

4.超高效液相色谱仪（UPLC）：配备PDA检测器和荧光检测器

5.原子吸收光谱仪（AAS）：火焰法与石墨炉法双模式运行

6.实时荧光定量PCR仪：致病菌核酸快速筛查设备

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。