米糠油质量检测-检测标准-检测项目-北检院

检测项目

米糠油质量评价体系包含12项核心指标：酸价（AV）反映油脂水解程度；过氧化值（POV）表征氧化劣变进程；碘值（IV）测定不饱和双键含量；皂化值（SV）验证甘油酯组成；水分及挥发物含量影响储存稳定性；不皂化物含量检验精炼工艺水平；脂肪酸组成分析采用气相色谱法测定C14:0-C24:1等18种组分；黄曲霉毒素B1限量≤5μg/kg；铅、砷、汞重金属总量控制；苯并[a]芘等多环芳烃类污染物筛查；有机磷及拟除虫菊酯类农药残留量测定；抗氧化剂（TBHQ/BHA/BHT）添加量合规性验证。

检测范围

质量检测覆盖米糠油全生命周期：原料环节重点监控稻谷种植区重金属本底值及仓储霉变风险；预处理阶段测定米糠含水率与含杂率；浸出工序监控溶剂残留（正己烷≤25mg/kg）；精炼过程跟踪脱酸率、脱色效率及脱臭温度曲线；成品油实施全项指标符合性验证；储存运输环节开展加速氧化试验（Schaal法）预测货架期。特殊情形下需扩展邻苯二甲酸酯类塑化剂、矿物油污染等非常规项目筛查。

检测方法

依据GB5009系列标准执行规范操作：酸价测定采用自动电位滴定法（GB5009.229-2016）；过氧化值按碘量法（GB5009.227-2016）进行双平行测定；脂肪酸甲酯化处理参照GB5009.168-2016进行三氟化硼催化衍生；黄曲霉毒素B1应用免疫亲和柱净化-高效液相色谱法（GB5009.22-2016）；重金属总量经微波消解后采用ICP-MS法测定（GB5009.268-2016）；农药残留通过QuEChERS前处理结合GC-MS/MS分析（GB23200.113-2018）；抗氧化剂采用HPLC-DAD进行梯度洗脱分离（GB5009.32-2016）。

检测仪器

实验室配置专业分析系统：自动电位滴定仪（精度0.02mL）执行酸价/过氧化值测定；气相色谱-质谱联用仪（GC-MS/MS）配备DB-23毛细管柱完成脂肪酸分析；高效液相色谱仪（HPLC）联用荧光检测器实现黄曲霉毒素B1定量；电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）满足ppb级重金属检测需求；紫外分光光度计用于比色法测定皂化值/碘值；加速溶剂萃取仪（ASE）提升有机污染物提取效率；冷冻离心机（≥10000rpm）确保样品前处理分离效果；恒温恒湿培养箱执行微生物限度检查。