淀粉纯度快速检测

检测项目

淀粉纯度检测涵盖以下核心指标：总淀粉含量测定（干基）、水分含量测定（105℃恒重法）、灰分测定（550℃灼烧法）、蛋白质含量（凯氏定氮法）、脂肪残留量（索氏提取法）、粗纤维含量（酸碱消解法）、酸度测定（中和滴定法）、二氧化硫残留（蒸馏-碘量法）以及微生物指标（菌落总数、霉菌酵母菌计数）。其中总淀粉含量作为核心判定指标需采用双波长法消除干扰物质影响。

检测范围

本检测方案适用于以下淀粉类产品：玉米淀粉（GB8885）、马铃薯淀粉（GB/T8884）、木薯淀粉（GB/T29343）、小麦淀粉（GB/T8887）、豌豆淀粉等食用级原料；药用辅料级羧甲基淀粉钠（CP标准）；工业用变性淀粉（羟丙基化/乙酰化产品）。特殊用途淀粉需增加重金属（铅/砷/镉）、农药残留（有机磷/拟除虫菊酯）等扩展项目。

检测方法

总淀粉测定：采用酶解-旋光法（AOAC996.11），通过耐高温α-淀粉酶和糖化酶完全水解后测定葡萄糖当量；或使用近红外光谱法（ISO12099）建立定量模型。

蛋白质测定：依据GB5009.5凯氏定氮法，换算系数采用6.25计算粗蛋白含量。

灰分测定：按GB5009.4规定程序进行样品炭化及高温灼烧至恒重。

二氧化硫残留：执行GB5009.34蒸馏滴定法，控制蒸馏温度981℃，接收液为3%过氧化氢溶液。

微生物检验：依据GB4789.2/15进行需氧菌总数及霉菌酵母菌培养计数。

检测仪器

分析天平：万分之一精度电子天平（ISO9001校准），用于精确称量样品至0.0001g

恒温干燥箱：强制对流型烘箱（控温精度1℃），配备不锈钢称量皿

马弗炉：陶瓷纤维炉体（最高温度1200℃），内置铂金坩埚用于灰分测定

凯氏定氮系统：全自动消化-蒸馏-滴定一体化设备（符合DIN10466标准）

近红外分析仪：配备漫反射积分球附件及PLS定量分析软件模块

旋光仪：钠光灯源（589.3nm），测量范围90，分辨率0.01

微生物培养箱：双门独立控温型（301℃/351℃），内置湿度监测系统

酸度计：复合玻璃电极（精度0.01pH），配套自动温度补偿功能

脂肪测定仪：索氏抽提装置（溶剂回收率≥95%），配备防爆加热模块

紫外分光光度计：双光束系统（波长范围190-1100nm），用于碘络合物吸光度测定

*注：所有仪器设备均需定期进行计量检定并保留校准记录，实验环境应符合CNAS-CL01:2018要求。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。