肉丸赭曲霉毒素检测

检测项目

赭曲霉毒素A定量分析：测定肉丸中赭曲霉毒素A的含量。检测限0.1 μg/kg，定量限0.5 μg/kg。

样品提取效率：评估溶剂提取毒素的效果。提取溶剂甲醇-水比例80:20，回收率85-115%

净化步骤优化：去除样品中干扰物质。固相萃取柱洗脱条件，流速2 mL/min

衍生化处理：增强检测信号灵敏度。衍生化试剂反应时间30分钟，温度60°C

回收率测试：验证方法准确性。加标浓度范围0.5-50 μg/kg，平均回收率90-105%

精密度评估：检测重复性。相对标准偏差小于10%，n=6次重复

基质效应分析：评估肉丸成分影响。基质匹配标准偏差控制在±15%

线性范围校准：建立标准曲线。浓度范围0.1-100 μg/kg，相关系数R²≥0.99

特异性测试：确认无交叉干扰。色谱分离度大于1.5

稳定性监测：样品储存条件评估。-20°C保存时间14天，偏差小于5%

前处理均质化：确保样品均匀性。均质时间5分钟，转速10000 rpm

检测方法验证：整体性能确认。符合ISO 15141标准要求

检测范围

冷冻肉丸：工业化生产的冷冻肉丸产品

新鲜肉丸：市场销售的新鲜制备肉丸

牛肉丸：以牛肉为主要原料的肉丸

猪肉丸：以猪肉为主成分的肉丸

鸡肉丸：鸡肉制成的肉丸产品

混合肉丸：多种肉类混合的肉丸

素食肉丸：植物基替代肉丸

调味肉丸：添加香辛料的肉丸

有机肉丸：有机认证的肉丸

出口肉丸：符合国际贸易标准的肉丸

即食肉丸：预煮或即食型肉丸

肉丸配料：如面粉或淀粉添加剂

检测标准

ISO 15141:2018 食品中赭曲霉毒素的测定

GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素的测定

AOAC Official Method 2000.03 谷物和食品中赭曲霉毒素测定

EN 14123:2003 食品中赭曲霉毒素A的测定方法

GB/T 30957-2014 饲料中赭曲霉毒素的测定

Codex Alimentarius CAC/MRL 2-2015 赭曲霉毒素限量标准

检测仪器

高效液相色谱仪：用于分离和定量赭曲霉毒素。功能：配备荧光检测器，检测毒素峰值，波长激发333 nm，发射460 nm

质谱仪：高灵敏度检测和确认毒素结构。功能：串联质谱模式，多毒素同时分析，质量范围50-1000 m/z

固相萃取装置：样品净化设备。功能：去除杂质，提高提取纯度，流速控制1-5 mL/min

均质器：样品前处理设备。功能：均质肉丸样品，转速可调5000-15000 rpm

离心机：分离提取液。功能：转速3000 rpm，时间10分钟，分离效率大于95%

衍生化反应器：增强检测信号。功能：控制反应温度40-80°C，时间精度±1分钟

精密天平：精确称量样品。功能：精度0.0001 g，确保称量误差小于0.5%

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。