羰基价指标检测

检测项目

羰基价测定：通过光度法测量油脂中羰基化合物的吸光度值，计算羰基价指标，反映油脂氧化程度和酸败风险，确保结果在标准范围内。

酸价测定：采用滴定法测定油脂中游离脂肪酸含量，评估油脂水解程度，为羰基价检测提供辅助数据，确保整体氧化状态分析准确。

过氧化值测定：利用碘量法测量油脂中过氧化物的含量，指示初级氧化阶段，与羰基价结合评估油脂稳定性，避免误判酸败程度。

碘值测定：通过滴定法测定油脂中不饱和脂肪酸的碘吸收值，评估油脂氧化敏感性，为羰基价检测提供背景参考数据。

皂化值测定：采用滴定法测量油脂中脂肪酸和甘油酯的总量，计算皂化当量，辅助评估油脂纯度和氧化影响。

水分含量测定：通过干燥法或卡尔费休法测定油脂中水分百分比，确保样品干燥度不影响羰基价测量准确性。

杂质检测：采用过滤或离心法分离油脂中固体杂质，评估样品纯净度，避免外来物质干扰羰基价测定结果。

脂肪酸组成分析：通过色谱法分离和定量油脂中各类脂肪酸比例，评估氧化倾向，为羰基价检测提供分子层面依据。

氧化稳定性测试：利用加速氧化法模拟油脂储存条件，测量诱导期或氧化速率，预测羰基价变化趋势。

感官评价：通过人工或仪器辅助评估油脂气味、色泽和口感变化，与羰基价数据对比验证氧化程度。

检测范围

植物油：包括大豆油、花生油等食用油脂，需检测羰基价以监控氧化酸败风险，确保食品安全和保质期管理。

动物脂肪：如猪油、牛油等动物源性油脂，羰基价检测评估其在加工和储存中的稳定性，防止酸败影响产品质量。

食品加工油脂：应用于烘焙、油炸等食品工业的油脂，检测羰基价确保氧化程度符合卫生标准，保障消费者健康。

生物柴油：作为可再生能源的油脂基燃料，羰基价检测监控其氧化稳定性，避免发动机腐蚀和效率下降。

化妆品用油脂：用于护肤品和化妆品的油脂成分，检测羰基价评估氧化风险，确保产品安全性和有效期。

医药用油脂：在药品辅料或制剂中使用的油脂，羰基价检测保证其纯度和稳定性，符合药典规范要求。

工业润滑油脂：应用于机械润滑的油脂产品，检测羰基价监控氧化降解程度，防止设备磨损和故障。

饲料用油脂：在动物饲料中添加的油脂，羰基价检测评估其营养价值和安全性，避免酸败影响动物健康。

油炸食品残留油：餐饮业中反复使用的油炸油，检测羰基价控制氧化累积风险，确保食品卫生标准。

包装材料浸出物：从食品包装中迁移出的油脂成分，羰基价检测评估其氧化程度对食品安全的影响。

检测标准

ISO3960:2017《动植物油脂羰基价的测定》：国际标准化组织制定的标准，规定了光度法测定油脂羰基价的方法步骤和计算要求。

GB/T5538-2005《动植物油脂羰基价的测定》：中国国家标准，详细说明样品处理、试剂使用和测量程序，确保检测结果一致性。

ASTMD5555-95(2019)《StandardTestMethodforDeterminationofFreeFattyAcidsinAnimalandVegetableFatsandOils》：美国材料与试验协会标准，涉及酸价测定辅助羰基价评估。

AOCSCd18-90《CarbonylValue》：美国油脂化学协会标准，提供羰基价检测的具体操作指南和精度控制。

ISO6883:2017《动植物油脂酸价的测定》：国际标准，规范酸价测量方法，与羰基价检测协同评估油脂氧化状态。

检测仪器

紫外可见分光光度计：具备波长扫描和吸光度测量功能，用于检测羰基化合物在特定波长下的吸光度值，计算羰基价指标。

自动滴定仪：集成精确滴定和终点检测系统，用于酸价和过氧化值测定，提供辅助数据支持羰基价分析。

气相色谱仪：配备分离柱和检测器，用于脂肪酸组成分析，评估油脂氧化倾向，为羰基价检测提供分子信息。

水分测定仪：采用热干燥或电化学法测量样品水分含量，确保油脂干燥度不影响羰基价测定准确性。

氧化稳定性测试仪：通过温度控制和氧气暴露模拟氧化环境，测量油脂诱导期，预测羰基价变化趋势。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。