花生源性成分检测

检测项目

花生DNA定性检测：通过聚合酶链式反应技术特异性扩增花生基因组序列，用于确认样品中是否存在花生成分，适用于过敏原筛查和原料溯源，确保检测下限符合法规要求。

花生蛋白定量分析：采用酶联免疫吸附法测量样品中花生蛋白浓度，基于抗原抗体反应原理，可精确评估花生成分含量，支持食品标签真实性验证。

物种特异性基因鉴定：针对花生独有基因标记进行测序比对，排除交叉反应干扰，提高检测准确性，适用于复杂基质中花生成分的确认。

过敏原Ara h1检测：聚焦花生主要过敏原蛋白的免疫学分析，通过单克隆抗体识别特定表位，评估致敏风险，为高风险食品提供安全数据。

实时荧光PCR检测：利用荧光探针监控DNA扩增过程，实现花生成分的高通量定量，具备快速出结果和低污染风险特点。

交叉污染评估：模拟生产环境中的残留情况，检测设备或包装材料的花生成分携带量，预防非预期混入。

热加工稳定性测试：分析高温处理后花生DNA或蛋白的降解程度，验证检测方法对加工食品的适用性。

基质效应研究：评估食品中油脂、糖类等成分对检测信号的抑制或增强作用，优化前处理方法。

方法验证实验：通过重复性、再现性测试确认检测程序的可靠性，确保结果在不同实验室间可比。

极限检测浓度确定：逐步稀释样品至无法检出水平，建立方法的最低检测限，为法规合规提供依据。

检测范围

烘焙食品类：包括饼干、蛋糕等含花生或可能交叉污染的产品，需检测残留成分以保障过敏人群安全。

婴幼儿配方食品：针对易感人群的高风险品类，严格监控花生成分避免误食引发严重过敏反应。

调味酱料制品：如花生酱或混合酱料，检测确保成分标注准确，防止未声明花生成分流入市场。

糖果巧克力产品：常见添加花生的零食类别，需通过检测验证生产工艺中的交叉污染控制效果。

膳食补充剂：植物蛋白来源的补充品可能含花生成分，检测支持成分真实性声明。

宠物食品原料：动物饲料中花生粕等副产品的应用，需检测避免过敏原通过宠物食品间接传播。

餐饮预制菜肴：即食食品中花生碎或酱料的使用，检测确保供应链透明和消费者知情权。

化妆品原料筛查：某些护肤品可能含花生油衍生成分，检测预防接触性过敏反应发生。

饲料添加剂分析：农业副产品用作饲料时，花生成分检测有助于评估动物健康和产品安全性。

药品辅料监控：药物制剂中可能使用花生油作为载体，检测避免对过敏患者造成用药风险。

检测标准

ISO 21469:2018《食物过敏原检测方法验证原则》：规定过敏原检测实验室的验证要求，涵盖花生成分检测的特异性、灵敏度和精密度评估参数。

GB/T 38165-2019《食品过敏原成分检测实时荧光PCR法》：中国国家标准针对花生等过敏原的分子检测方法，详细描述DNA提取、引物设计和结果判读流程。

AOAC Official Method 2019.01《花生过敏原ELISA检测》：国际公认的免疫学检测标准，适用于食品中花生蛋白的定量分析。

GB 5009.XXX系列食品安国家标准：中国食品安全国家标准包含花生成分检测的通用技术要求，强调样品前处理和检测限规范。

ISO 20813:2019《分子生物学方法检测食物过敏原》：提供DNA基检测方法的验证指南，确保花生成分检测的准确性和可重复性。

检测仪器

实时荧光PCR仪：具备温控系统和荧光检测模块，用于扩增和监控花生特异性DNA序列，实现高通量定量检测。

酶标仪：通过光度法测量免疫反应吸光度，定量分析花生蛋白浓度，支持ELISA检测的自动化读板。

核酸提取仪：自动化纯化样品DNA，减少人为误差，确保花生成分检测前处理的效率和一致性。

电泳系统：分离PCR产物并可视化DNA条带，验证花生成分检测的特异性，避免假阳性结果。

离心机：用于样品沉淀和分离，浓缩花生成分，提高检测灵敏度，适用于复杂食品基质处理。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。