食品漂白剂检测

检测项目

食品漂白剂检测涵盖三大类核心指标：硫系化合物（二氧化硫、焦亚硫酸钠）、氯系化合物（次氯酸钠）及过氧化物（过氧化氢、过氧化苯甲酰）。其中二氧化硫及其衍生物残留量测定占日常检测量的68%以上。针对不同基质样品需分别建立亚硫酸盐结合态与游离态的分离检测方案。

特殊项目包括甲醛次硫酸氢钠（吊白块）非法添加筛查、硫磺熏蒸工艺产生的衍生污染物分析。对于发酵类食品需区分内源性硫化物与外源性添加的定量关系。婴幼儿辅食类产品执行严于常规食品的限量标准（≤10mg/kg）。

检测范围

常规检测对象包括：粮食加工品（面粉、淀粉及其制品）、干制蔬菜（笋干、黄花菜）、蜜饯果脯（杏脯、苹果干）、食用菌制品（银耳、木耳）、水产品（虾仁、贝类）及糖类（冰糖、白糖）。特殊风险品类涵盖散装即食食品与中药材原料。

区域性特色食品需重点关注：西北地区枸杞干制品、华南地区凉果蜜饯、沿海地区干制海产品等高风险品类。进口食品需核查原产国允许使用的漂白剂种类与我国标准的符合性。

检测方法

1. 盐酸副玫瑰苯胺分光光度法：适用于总二氧化硫测定，基于SO₂与四氯汞钠吸收液反应生成稳定络合物，在波长550nm处比色定量。该方法检出限可达1mg/kg。

2. 离子色谱法：采用电导检测器测定亚硫酸根离子浓度，可有效区分不同形态硫化物。配备抑制器系统可将检出限降低至0.05mg/L。

3. 顶空气相色谱法：针对挥发性硫化物进行痕量分析，通过DB-624毛细管柱分离后由FPD检测器测定。适用于酒类等复杂基质样品。

4. 高效液相色谱-串联质谱法：用于非法添加物确证分析，通过特征母离子/子离子对实现ppb级准确定量。

检测仪器

1. 紫外可见分光光度计：配置10mm石英比色皿及恒温水浴系统，波长精度±1nm。

2. 离子色谱系统：包含AS11-HC分析柱、AG11-HC保护柱及ASRS 300抑制器。

3. 气相色谱仪：配备火焰光度检测器（FPD）及顶空自动进样装置。

4. 三重四极杆液质联用仪：具备ESI电离源及多反应监测（MRM）模式。

5. 微波消解仪：采用密闭式聚四氟乙烯消解罐进行样品前处理。

6. 氮吹浓缩装置：配备精确温控模块与气体流量调节系统。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。