牛奶活性成分检测

检测项目

牛奶活性成分检测聚焦具有生物活性的功能性组分定量分析：

乳铁蛋白(LF)：广谱抗菌蛋白，浓度范围0.02-0.2mg/mL

免疫球蛋白(IgG)：特异性抗体蛋白，含量0.3-1.0g/L

溶菌酶(LZM)：水解酶类活性物质，检出限0.05μg/mL

乳过氧化物酶(LP)：氧化还原酶活性测定

α-乳白蛋白/β-乳球蛋白：热敏感乳清蛋白组分

共轭亚油酸(CLA)：功能性脂肪酸异构体分析

生物活性肽：分子量＜10kDa的蛋白酶解产物

检测范围

检测方法

色谱分析法

HPLC

UPLC

离子交换色谱分离α-La/β-Lg组分（IDF 178:2005）

免疫学方法

ELISA法定量IgG（GB 5009.268-2016）

Western blotting验证蛋白质完整性

放射免疫法测定微量活性肽（检出限0.01ng/mL）

生物化学分析法

凯氏定氮法测定总乳清蛋白（ISO 8968-1:2014）

荧光分光光度法检测酶活性（LP体系pH6.5-7.0）

SDS-PAGE电泳分析蛋白质分子量分布（12%分离胶浓度）

光谱学技术

圆二色光谱表征蛋白质二级结构变化率（190-260nm扫描）

傅里叶变换红外光谱（FTIR）分析CLA顺反异构体比例（3000-2800cm⁻¹波段）

微生物学方法

Micrococcus lysodeikticus琼脂扩散法测定溶菌酶效价（GB/T 30990-2014）

检测仪器

高效液相色谱仪(HPLC)

C18反相色谱柱（4.6×250mm,5μm），流动相A：0.1%TFA水溶液；B：乙腈梯度洗脱程序（15%-45% in 20min），流速1.0mL/min，检测波长280nm。

紫外分光光度计(UV-Vis)

Cary60型双光束系统，波长范围190-900nm，带宽1nm，比色皿光程10mm。

酶标分析系统(ELISA Reader)

TECAN Infinite M200 Pro型多功能读数仪，配备450nm/630nm双波长滤光片。

全自动凯氏定氮仪(Kjeldahl)

消化温度420℃，催化剂硫酸钾:硫酸铜=9:1(m/m)，硼酸吸收液浓度4%。

荧光光谱仪(Fluorometer)

激发波长280nm/发射波长340nm狭缝宽度5nm，积分时间1s。

SDS-PAGE电泳系统(Electrophoresis)

Tris-Glycine缓冲体系(pH8.3)，恒压200V电泳40min。

超高效液相色谱-质谱联用仪(UPLC-MS/MS)

TQ-S三重四极杆质谱仪配备ESI离子源；碰撞能量15-35eV可调。

*所有仪器均通过ISO/IEC17025体系认证并定期进行计量校准。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。