榛子检测

检测项目

榛子质量评价体系包含五大核心模块：

1. 营养成分：脂肪含量（≥60%）、蛋白质（12-18%）、碳水化合物（16-22%）、膳食纤维（8-12%）及维生素E（≥15mg/100g）

2. 污染物限量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）等重金属指标

3. 微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌与酵母菌（≤50CFU/g）

4. 农药残留：重点监测拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.01mg/kg）、有机磷类（毒死蜱≤0.05mg/kg）等32种农残

5. 物理特性：含水率（≤7%）、破损率（≤5%）、杂质含量（≤0.1%）及酸价（≤3mg/g）

检测范围

榛子质量管控覆盖全产业链环节：

1. 原料榛子：包括欧洲榛（Corylus avellana）、平榛（Corylus heterophylla）等7个主要栽培品种的未加工果实

2. 加工产品：烘焙榛子仁（温度120-150℃）、榛子粉（粒度80-120目）、榛子油（压榨/浸出工艺）等深加工制品

3. 进出口检验：依据欧盟(EC) No 1881/2006、美国FDA 21 CFR 110等法规要求的合规性验证

4. 仓储运输：监测贮藏环境相对湿度（55-65%）、温度（0-4℃）对脂肪酸败度的影响

检测方法

标准化检测流程包含以下技术规范：

1. 脂肪测定：索氏提取法（GB 5009.6）使用石油醚溶剂进行连续萃取

2. 蛋白质分析：凯氏定氮法（GB 5009.5）通过硫酸消化转化总氮量

3. 重金属检测：石墨炉原子吸收光谱法（GB 5009.12）配合微波消解前处理

4. 黄曲霉毒素B1：免疫亲和柱净化-高效液相色谱法（GB 5009.22）实现0.1μg/kg检出限

5. 农药残留筛查：QuEChERS前处理结合GC-MS/MS三重四级杆质谱联用技术

检测仪器

实验室配置以下专业设备保障检测精度：

1. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：配备DB-5MS色谱柱（30m×0.25mm×0.25μm），用于挥发性成分分析

2. 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：采用碰撞反应池技术消除多原子离子干扰

3. 全自动氨基酸分析仪：使用磺酸型阳离子交换柱分离17种氨基酸

4. 实时荧光PCR仪：基于TaqMan探针法进行转基因成分筛查

5. 水分活度测定仪：采用镜面冷凝露点法实现±0.002aw测量精度

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。