红糖检测

检测项目

红糖质量评价体系包含基础理化指标与安全卫生指标两大类别。基础理化指标涵盖蔗糖分（干基计）≥90%、干燥失重≤6.0%、电导灰分≤5.0%等核心参数；安全卫生指标重点监测铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、二氧化硫残留（≤0.1g/kg）及大肠菌群（≤30MPN/100g）等限量要求。

专项分析项目包括：

1. 功能性成分分析：钙、铁、锌等矿物质元素含量测定

2. 掺伪鉴别：淀粉糊精、工业色素等非法添加物筛查

3. 微生物控制：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌检验

4. 加工过程污染物：3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）风险监控

检测范围

红糖检测对象涵盖全品类产品及生产全流程：

• 成品类别：块状红糖、粉状红糖、黑糖、液体红糖等物理形态产品

• 原料体系：甘蔗汁初加工中间体、结晶母液等半成品

• 包装材料：直接接触产品的纸质/塑料包装物迁移物检测

• 特殊品类：有机认证红糖的农残专项筛查（含391项农药残留）

• 进出口产品：符合欧盟(EU) 2018/831法规的重金属限量验证

检测方法

依据国家标准化管理要求实施规范检测：

1. 蔗糖分测定：执行GB/T 35887-2018《红糖》中规定的直接旋光法

2. 水分含量分析：采用GB 5009.3-2016第一法直接干燥法（105℃±2℃恒重）

3. 灰分测试：参照GB/T 35883-2018马弗炉高温灼烧法（550℃±25℃）

4. 重金属检测：铅/镉采用GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法；砷测定按GB 5009.11-2014氢化物原子荧光法

5. 微生物检验：依据GB 4789系列标准进行三级生物安全实验室操作

检测仪器

专业实验室需配置以下核心设备系统：

• 旋光仪（测量精度±0.01°Z）用于蔗糖分快速测定

• 精密电子天平（感量0.0001g）满足微量样品称量需求

• 微波消解仪-电感耦合等离子体质谱联用系统（ICP-MS）实现痕量元素分析

• 高效液相色谱仪（HPLC）配备蒸发光散射检测器（ELSD），用于多元糖类组分分离

• 全自动凯氏定氮仪测定蛋白质杂质含量（分辨率0.01mgN）

• BSL-2级生物安全柜配合PCR仪完成致病菌分子生物学鉴定

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。