阿胶检测

检测项目

阿胶质量评价体系包含六大类21项核心指标：

基础理化指标：蛋白质含量（≥80%）、水分（≤15%）、灰分（≤1.0%）

特征成分分析：L-羟脯氨酸（≥8.0%）、甘氨酸（≥20.0%）等18种氨基酸谱

污染物限量：铅（≤1.0mg/kg）、镉（≤0.5mg/kg）、砷（≤1.0mg/kg）

微生物安全：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）

掺伪鉴别：马/牛皮源成分筛查、明胶添加量测定

加工助剂残留：过氧化氢（不得检出）、二氧化硫（≤30mg/kg）

检测范围

完整检测体系覆盖全产业链质量控制节点：

原料验收阶段：驴皮DNA鉴定（COI基因序列比对）、防腐剂残留筛查

生产加工过程：熬胶液粘度测定（40℃时≥3.5mPa·s）、挥发性碱性物质监控

成品质量评价：特征肽段鉴定（LC-MS/MS法）、崩解时限（37℃人工胃液≤60min）

流通环节监管：贮藏稳定性测试（加速试验40℃/RH75%条件下6个月）

：工业明胶特征指标羟脯氨酸/脯氨酸比值（≤0.1）

检测方法

采用多维度分析技术确保结果准确性：

分子生物学技术：实时荧光PCR法（SN/T 3731.5-2013）进行物种溯源

色谱分析技术：

氨基酸自动分析仪法（ChP2020通则0832）测定特征氨基酸

UPLC-QTOF/MS法建立肽质量指纹图谱

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傅里叶变换红外光谱（FTIR）鉴别胶原蛋白构型

ICP-MS法（GB 5009.268-2016）测定重金属元素

：流变仪测定胶液粘弹性参数（G'值≥50Pa）

检测仪器

关键设备配置满足CNAS认可要求：

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实时荧光定量PCR仪（ABI QuantStudio 7）

全自动核酸提取工作站（MagCore HF16）

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超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用仪（Waters Xevo G2-XS QTOF）

氨基酸自动分析仪（日立L-8900）

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电感耦合等离子体质谱仪（PerkinElmer NexION 350D）

原子荧光光谱仪（吉天AFS-933）

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旋转流变仪（TA Instruments DHR-2）

质构分析仪（Stable Micro Systems TA.XT Plus）

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。