项目数量-17
速溶茶质量检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-05-20
速溶茶质量检测需通过系统性分析确保产品符合食品安全标准及品质要求。核心检测项目涵盖感官指标、理化参数、微生物限量和污染物残留四大类，需依据GB7101-2022《食品安全国家标准饮料》等规范执行。重点控制茶多酚含量、水分活度及农药残留等关键指标。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
速溶茶质量评价体系包含四大类共23项关键指标：
感官指标：色泽（粉末均匀度/液体澄清度）、香气特征（原茶香型保留度）、滋味纯度（异杂味识别）、溶解性能（冷/热水溶解度）
理化指标：水分含量（≤5.0%）、灰分总量（≤8.0%）、茶多酚（≥10.0%）、咖啡因（≥1.5%）、pH值（4.5-6.5）、电导率（≤50μS/cm）
微生物限量：菌落总数（n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵）、大肠菌群（n=5,c=1,m=10,M=10）、霉菌酵母（≤50CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）
污染物控制：铅（≤1.0mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、铬（≤2.0mg/kg）、15种有机磷农药残留（≤0.01mg/kg）、三氯杀螨醇（≤0.01mg/kg）
检测范围
本检测体系适用于以下速溶茶产品类型：
物理形态分类：喷雾干燥型粉末（粒径80-200目）、冷冻干燥颗粒（粒径0.5-3mm）、液体浓缩型（可溶性固形物≥20Brix）
原料来源分类：绿茶提取物（儿茶素≥60%）、红茶提取物（茶黄素≥0.5%）、乌龙茶提取物（特征香气组分保留率）
功能型产品：低咖啡因制品（咖啡因≤0.5%）、高茶多酚强化品（≥30%）、复配草本速溶茶（有效成分标识符合性）
包装形式分类：铝箔袋装（透氧率≤0.5cc/mday）、罐装产品（密封性测试）、单次分装条包（净含量偏差≤3%）
检测方法
依据现行国家标准与行业规范执行具体检测程序：
水分测定：采用GB5009.3-2016第一法直接干燥法，设定1032℃恒温箱持续4小时至恒重
茶多酚定量：执行GB/T8313-2018分光光度法，使用10%酒石酸铁显色体系于540nm波长测定吸光度
农药残留分析：按GB23200.113-2018进行QuEChERS前处理，GC-MS/MS法测定有机磷类农药，LC-MS/MS法测定拟除虫菊酯类
微生物检验：依据GB4789系列标准建立无菌操作流程，VRBA培养基培养大肠菌群时需361℃倒置培养18-24小时
重金属检测：铅/砷采用GB5009.12/11石墨炉原子吸收法，铬元素按GB5009.123微波消解-ICP-MS法测定
检测仪器
标准化实验室需配置以下专业设备完成全项检测：
理化分析系统：
十万分之一电子天平（称量精度0.01mg）
紫外可见分光光度计（波长范围190-900nm）
全自动电位滴定仪（pH电极精度0.01）
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
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