冷链食品安全新检测

检测项目

微生物污染指标

需氧菌总数：评估食品基础卫生状况

特定致病菌检测：单核细胞增生李斯特菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌定量分析

病毒核酸筛查：诺如病毒、甲型肝炎病毒RNA/DNA片段

理化安全指标

挥发性盐基氮：反映蛋白质腐败程度

过氧化值：监测脂肪氧化变质进程

兽药残留：硝基呋喃类代谢物、氯霉素等禁用药剂痕量分析

温度控制验证

冷链运输全程温度波动曲线分析

关键控制点温度偏差值计算

解冻复冻循环次数判定

包装完整性参数

密封强度测试：≥0.3MPa压力保持试验

透氧率测定：≤15cm/m24hatm标准验证

冷链包装材料溶出物筛查

检测范围

食品类别覆盖

深海水产品：三文鱼、金枪鱼等刺身级原料

乳制品：巴氏杀菌乳、发酵乳制品

速冻调理食品：含肉糜类制品、预制菜肴

流通环节监控

生产端：原料预冷达标率验证

运输端：冷藏车多点温度场测绘

仓储端：冷库温度均匀性测试（9点测温法）

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。