GB/T 28843-2024 食品冷链物流追溯管理要求

标准中涉及的相关检测项目

根据标准《GB/T 28843-2024 食品冷链物流追溯管理要求》，以下是相关信息的概述，包括检测项目、检测方法和涉及的产品：

检测项目：

• 温度监控：用于确保食品在整个冷链过程中的温度符合标准要求。
• 运输车厢密闭性：确保运输设备在整个物流过程中保持密闭，防止外界温度影响。
• 产品质量检测：包括微生物检测、化学污染物检测等，确保食品在储运期间的安全性。
• 设备校准：定期检测和校准温度测控设备，确保测量的准确性。

检测方法：

• 温度记录仪：使用数据记录仪实时监控和记录运输及存储过程中的温度数据。
• 气密性测试：通过压差法或烟雾法检测运输车辆或设备的密闭性。
• 实验室分析：对采样食品进行实验室测试，以评价微生物和化学物质的含量。
• 设备定期校准：依照设备制造商的建议进行定期校准和检测，保证测量工具的精确度。

涉及产品：

• 易腐食品：如肉类、禽类、鱼类、乳制品和冷冻食品。
• 新鲜农产品：如水果和蔬菜。
• 冷热饮品：需要在特定温度下运输和储存的饮料。
• 药用食品：需要特定保质条件的功能性食品和保健产品。

欢迎关注相关标准的最新更新和具体实施细则，以确保符合性和食品安全。

GB/T 28843-2024 食品冷链物流追溯管理要求的基本信息

标准名：食品冷链物流追溯管理要求

标准号：GB/T 28843-2024

标准类别：

发布日期： 2024-05-28

实施日期：

标准状态：现行

GB/T 28843-2024 食品冷链物流追溯管理要求的简介

适用范围：

本文件规定了食品冷链物流的追溯管理基本要求、追溯信息、信息采集及记录、追溯信息管理和实施追溯的管理要求。
本文件适用于食品冷链物流服务提供方（以下简称“提供方”)对预包装食品冷链物流过程的追溯管理。

GB/T 28843-2024 食品冷链物流追溯管理要求的部分内容

现行

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 28843-2024 食品冷链物流追溯管理要求》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 28843-2024 食品冷链物流追溯管理要求》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 28843-2024 食品冷链物流追溯管理要求》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。