香辛料调味品质量检测

检测项目

香辛料调味品质量检测体系包含基础卫生指标与专项品质参数双重维度。微生物安全方面重点监测菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌等致病菌限量值。理化特性检测涵盖水分含量、灰分总量、酸不溶性灰分及挥发性盐基氮等关键指标。污染物监控包含铅、砷、镉、汞四大重金属元素残留量测定以及黄曲霉毒素B1限量控制。农药残留专项检测覆盖有机磷类、拟除虫菊酯类等56种常见农化品筛查。

检测范围

本检测体系适用于单方香辛料（辣椒粉、花椒、八角等）与复合调味料的全面质量评估。具体涵盖粉末状、颗粒状及完整形态的干燥制品，包括但不限于姜黄粉、肉桂片、丁香颗粒等常见品类。针对进口香辛料需额外实施放射性物质与生物毒素专项筛查。特殊加工制品如油浸香料需增加过氧化值与酸价测定项目。对于宣称有机认证产品须进行有机氯农药与合成添加剂残留的强化检测。

检测方法

微生物检测依据GB4789系列标准执行：菌落总数测定采用平板计数法（GB4789.2-2016），致病菌筛查使用选择性培养基结合PCR确证技术（GB4789.4-2016）。重金属检测按GB5009.11-2014规定采用石墨炉原子吸收光谱法完成痕量元素分析。农药多残留筛查通过气相色谱-质谱联用仪（GC-MS/MS）依据GB23200.113-2018实施高通量检测。黄曲霉毒素B1定量分析执行免疫亲和柱净化-高效液相色谱法（GB5009.22-2016）。挥发性成分鉴定采用顶空固相微萃取结合GC-Olfactometry联用技术。

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。