水产致敏蛋白毛细管电泳检测

检测项目

小清蛋白、原肌球蛋白、精氨酸激酶、肌钙蛋白、肌动蛋白、肌球蛋白重链、肌球蛋白轻链、血蓝蛋白、卵黄蛋白原、甲壳类原肌球蛋白、鱼胶原蛋白、虾原肌球蛋白、蟹原肌球蛋白、贝类原肌球蛋白、海参过敏原SCP、鲭鱼组胺结合蛋白、鳕鱼Gadc1抗原、鲑鱼Sals1抗原、金枪鱼Thua2抗原、牡蛎Crag1抗原、扇贝过敏原Penm2、龙虾Homa3抗原、对虾Pena1抗原、蛤蜊过敏原Rudm1、鱿鱼Todp1抗原、章鱼Octv6抗原、鳗鱼Angu1抗原、鲈鱼Latescalcarifer过敏原、罗非鱼Orem4抗原、鲷鱼Pagr1抗原

检测范围

冷冻鱼类制品（鳕鱼片/三文鱼排/金枪鱼罐头）、即食海鲜零食（虾干/鱿鱼丝/鱼糜制品）、水产调味品（鱼露/虾酱/蚝油）、婴幼儿辅食（深海鱼泥/虾粉）、宠物食品（海洋鱼类配方粮）、水产加工副产品（鱼骨粉/甲壳素提取物）、养殖饲料添加剂（鱼油微胶囊/虾青素制剂）、餐饮半成品（裹粉鱼排/预调味虾仁）、罐头食品（沙丁鱼罐头/蛤蜊浓汤）、冷冻调理食品（鱼丸/蟹肉棒）、干制水产品（干贝/海米/淡菜）、腌渍水产品（醉蟹/盐渍海蜇）、发酵水产制品（鱼露/虾酱）、水产提取物（胶原蛋白肽/甲壳素）、鲜活水产品（养殖对虾/海捕鱼类）、水产罐头汤汁（金枪鱼油浸液/蛤蜊原汁）、水产调味基料（海鲜高汤粉/鱼露浓缩液）、水产副产物提取物（鱼鳞明胶/虾壳几丁质）、即食寿司原料（刺身级鱼肉/调味章鱼）、水产复合调味料（海鲜火锅底料/日式芥末酱）、水产保健食品（深海鱼油软胶囊/磷虾油制剂）、水产腌制食品（烟熏三文鱼/醋渍鲭鱼）、水产膨化食品（虾条/鱼脆片）、水产冷冻面团（海鲜披萨配料/鱼肉饺子馅料）、水产酱卤制品（卤汁墨鱼仔/五香带鱼）、水产冻干食品（FD冻干虾仁/冻干鳕鱼皮）、水产腌干制品（盐渍海带结/干制裙带菜）、水产熏烤制品（碳烤秋刀鱼/烟熏牡蛎）、水产调理包（海鲜粥料包/即食鲍汁）、水产生物制剂（海洋胶原蛋白注射剂）

检测方法

毛细管区带电泳法(CZE)：基于不同致敏蛋白在自由溶液中的迁移率差异进行分离，适用于分子量10-200kDa的蛋白质分析。

胶束电动毛细管色谱法(MEKC)：通过添加表面活性剂形成胶束相，增强疏水性致敏蛋白的分离效果。

毛细管等电聚焦法(cIEF)：根据蛋白质等电点差异进行分离，特别适用于同源异构体的鉴别。

毛细管凝胶电泳法(CGE)：采用筛分介质实现基于分子量大小的精确分离。

激光诱导荧光检测法(LIF)：结合荧光标记技术将检测灵敏度提升至fg级。

串联质谱联用技术(CE-MS/MS)：通过碎片离子分析实现致敏蛋白的绝对定量。

多维毛细管电泳(2D-CE)：结合两种分离模式提高复杂基质中低丰度过敏原的检出率。

微流控芯片电泳：集成样品预处理与分离检测的微型化平台。

检测标准

GB5009.208-2016食品安全国家标准水产品中过敏原蛋白质的测定

SN/T1961.7-2013进出口食品过敏原成分检测第7部分：实时荧光PCR法及毛细管电泳法

ISO21468-2020食品过敏原检测-毛细管电泳法通则

AOACOfficialMethod2018.09鱼类过敏原的毛细管电泳定量方法

CAC/GL88-2016食品致敏原检测方法验证指南

BSEN17644-2022食品中特定致敏原的测定-毛细管区带电泳法

JAS1024-2021水产品过敏原标识管理规范

FDA/BAMChapter21B海产品过敏原分析手册

DIN10526-2018食品中动物源性过敏原的检测-免疫化学和电泳法

GB/T38164-2019常见致敏蛋白的测定毛细管电泳法

检测仪器

高效毛细管电泳仪：配备紫外/可见光二极管阵列检测器(DAD)，支持190-600nm全波长扫描。

激光诱导荧光检测系统：采用488nm氩离子激光器配合CCD成像模块。

微流控芯片电泳平台：集成微阀控温系统和纳米级分离通道。

自动进样温控系统：支持96孔板连续进样和4℃低温保存功能。

多通道并行电泳装置：可同时运行8根毛细管提升通量。

非接触式电导检测器：用于无标记蛋白质的直接检测。

质谱接口装置：实现CE与Q-TOF质谱仪的在线联用。

全自动凝胶柱填充机：确保CGE模式分离柱的重现性。

三维电场调控系统：通过轴向梯度电压优化分离效率。

智能峰识别软件：基于机器学习算法实现复杂谱图的自动解析。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。