龙眼肉检测

检测项目

感官指标：评估色泽、气味、组织形态及杂质含量，要求无霉变、虫蛀及肉眼可见异物。

水分含量：采用105℃恒重法测定，标准范围≤25%（GB/T 5009.3）。

总糖检测：苯酚-硫酸法测量还原糖与蔗糖总和，典型值≥65g/100g。

蛋白质含量：凯氏定氮法分析，参考限值≥5g/100g（GB 5009.5）。

灰分测定：550℃马弗炉灼烧残渣量，标准≤4.0%（GB 5009.4）。

二氧化硫残留：蒸馏-碘量法检测，限量≤0.1g/kg（GB 5009.34）。

重金属检测：原子吸收光谱法测铅≤0.5mg/kg、镉≤0.1mg/kg（GB 5009.12/15）。

农药残留：GC-MS/LC-MS多组分筛查，涵盖敌敌畏等58种农残（GB 23200.121）。

微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g，大肠菌群≤0.3MPN/g（GB 4789.2/3）。

黄曲霉毒素B1：免疫亲和柱净化-HPLC检测，限值≤5μg/kg（GB 5009.22）。

防腐剂添加：苯甲酸、山梨酸HPLC测定，总量≤0.5g/kg（GB 5009.28）。

人工色素筛查：液相色谱法检测胭脂红等8种禁用色素（GB 5009.35）。

检测范围

干制龙眼肉：传统晾晒或烘干制品，检测水分及贮藏稳定性。

真空包装龙眼肉：验证密封性及防腐剂合规性。

龙眼肉罐头：检测商业无菌及锡、铅迁移量（GB/T 10786）。

龙眼膏方制品：分析稠度、可溶性固形物及熬制过程污染物。

中药配方颗粒：监控提取浓缩工艺残留溶剂（GB 5009.262）。

蜜饯类龙眼肉：检测糖精钠、甜蜜素等甜味剂（GB 5009.28）。

速冻龙眼肉：验证冷冻损伤率及冰晶残留量。

龙眼肉提取物：测定多糖、多酚等活性成分含量（ISO 20483）。

烘焙食品馅料：检测烘焙过程丙烯酰胺生成量（GB 5009.204）。

保健食品原料：依据《中国药典》进行砷盐、汞盐检查。

出口制品：满足欧盟EC 1881/2006重金属限量及日本肯定列表要求。

检测标准

GB/T 31318-2014 龙眼干质量等级规范

GB 16325-2005 干果食品卫生标准

ISO 2173:2003 水果制品可溶性固形物测定

GB 5009.268-2016 食品中多元素分析通则

AOAC 984.20 食品中水分含量测定（热干燥法）

GB 4789.15-2016 霉菌和酵母计数

SN/T 1962-2007 出口食品中二氧化硫检测方法

ASTM D6866-21 生物基含量测定（碳同位素法）

GB 2761-2017 食品中真菌毒素限量

GB 2762-2017 食品中污染物限量

检测仪器

电子分析天平（精度0.0001g）：精确称量样品及试剂（ISO 5725）。

高效液相色谱仪（HPLC）：检测添加剂、毒素及活性成分（GB 5009.28）。

原子吸收光谱仪（AAS）：定量铅、镉等重金属元素（GB 5009.12）。

恒温鼓风干燥箱：水分及灰分测定核心设备（GB 5009.3）。

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：农残及溶剂残留分析（GB 23200.121）。

紫外分光光度计：总糖、多酚等化合物比色测定（ISO 6557-2）。

微生物培养箱：菌落总数及大肠菌群培养（GB 4789.2）。

自动电位滴定仪：二氧化硫精确滴定（GB 5009.34）。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。