烧烤粉菌落总数检测

检测项目

菌落总数检测：测定样品中需氧菌的总数量。参数包括培养温度30°C、时间48小时、平板计数范围30-300 CFU。

大肠菌群检测：识别指示性细菌的存在。参数包括乳糖发酵试验、44.5°C培养、产气观察。

酵母和霉菌计数：评估真菌污染水平。参数包括培养温度25°C、时间5天、选择性培养基使用。

金黄色葡萄球菌检测：筛查潜在致病菌。参数包括Baird-Parker培养基、37°C培养、凝固酶试验。

沙门氏菌检测：确认肠道病原体。参数包括预增菌缓冲蛋白胨水、37°C培养、选择性平板分离。

李斯特菌检测：监控食源性病原体。参数包括Fraser肉汤增菌、30°C培养、牛津琼脂平板。

大肠杆菌检测：定量特定指示菌。参数包括EC肉汤培养、44.5°C、吲哚试验。

厌氧菌计数：测定无氧环境微生物。参数包括厌氧罐培养、37°C、时间72小时。

嗜热菌计数：评估耐热细菌。参数包括55°C培养、时间48小时、热冲击处理。

乳酸菌计数：分析发酵相关菌群。参数包括MRS培养基、30°C培养、时间72小时。

肠球菌检测：指示粪便污染。参数包括叠氮化钠培养基、37°C培养、胆汁七叶苷试验。

产气荚膜梭菌检测：筛查厌氧病原体。参数包括强化梭菌培养基、45°C培养、卵黄反应试验。

检测范围

烧烤粉：复合调味料产品。

其他干制调味料：包括辣椒粉、孜然粉等粉末状混合物。

肉类腌料：用于肉类加工的预混合料。

速食食品添加剂：即食类食品的调味成分。

烘焙食品原料：面包、饼干等制品中的配料。

罐头制品调味料：罐装食品的防腐和增味材料。

酱料类产品：包括烧烤酱、蘸酱等液态或半固态调味品。

食品加工环境：生产车间的表面和空气样本。

包装材料：直接接触食品的薄膜或容器。

餐饮业半成品：餐厅预处理的调味混合物。

水产品添加剂：鱼、虾等海鲜的调味辅料。

蔬菜制品：脱水蔬菜或混合蔬菜调味品。

检测标准

ISO 4833-1:2013 食品和饲料微生物学 菌落计数技术。

GB 4789.2-2016 食品微生物学检验 菌落总数测定。

ASTM E2180-18 表面活性剂中微生物标准试验方法。

ISO 21528-2:2017 食品和饲料微生物学 肠杆菌科计数。

GB/T 4789.3-2016 食品微生物学检验 大肠菌群计数。

ISO 6579-1:2017 食品和饲料微生物学 沙门氏菌检测。

GB/T 4789.4-2016 食品微生物学检验 沙门氏菌检验。

ISO 11290-1:2017 食品和饲料微生物学 李斯特菌检测。

GB/T 4789.10-2016 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验。

GB/T 4789.30-2016 食品微生物学检验 乳酸菌检验。

ISO 7932:2004 食品和饲料微生物学 蜡样芽胞杆菌计数。

检测仪器

微生物培养箱：提供恒温环境，用于样品培养过程。

菌落计数器：自动识别和计数平板菌落，提高定量精度。

均质器：混合和粉碎样品，确保微生物均匀分布。

生物安全柜：维持无菌操作区，防止交叉污染。

显微镜：观察微生物形态，辅助菌种鉴定。

离心机：分离样品组分，浓缩微生物细胞。

pH计：测量样品酸碱度，优化培养条件。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。