婴幼儿麦粉反式脂肪检测

检测项目

总反式脂肪含量检测：测量婴幼儿麦粉中反式脂肪酸总量百分比。参数：检测范围0.01%-10%，相对标准偏差≤5%。

反式油酸比例测定：分析反式18:1脂肪酸占比。参数：精度0.5%，定量限0.02μg/g。

反式亚油酸含量测定：检测反式18:2脂肪酸水平。参数：检出限0.01μg/g，回收率95%-105%。

反式脂肪酸异构体分布：鉴别不同位置异构体构成。参数：分辨率0.1min，覆盖率C16-C22。

饱和脂肪酸含量评估：计算饱和脂肪在总脂肪中占比。参数：范围C4-C24脂肪酸，变异系数<3%。

单不饱和脂肪酸比例：测定顺式单烯酸含量。参数：准确度≥95%，线性范围0.1-100μg/mL。

多不饱和脂肪酸分析：包括ω-3和ω-6脂肪酸检测。参数：精度2%，检测限0.05μg/g。

油脂提取物纯度测试：评估样品油脂提取效率和质量。参数：回收率90%-110%，杂质检出限1ppm。

水分干扰校正：量化水分对脂肪检测的影响。参数：校正系数0.98-1.02，水分范围5%-15%。

添加物残留筛查：确保无外来油脂或污染物。参数：检出限0.5ppm，特异性>99%。

检测范围

婴幼儿强化铁麦粉：针对铁元素添加产品的反式脂肪专项分析。

有机全谷物麦粉：有机认证婴幼儿麦粉的脂肪组分检测。

添加DHA麦粉：多不饱和脂肪酸强化产品中的反式成分评估。

即食型麦粉制品：加工后即食产品的反式脂肪生成监测。

混合谷物辅食：复合谷物配方麦粉的脂肪含量测试。

低脂配方麦粉：低脂声称产品的反式脂肪合规性验证。

出口标准麦粉：符合国际规范的婴幼儿麦粉脂肪检测。

特殊膳食麦粉：过敏或特殊营养需求产品的反式脂肪分析。

麦粉基饼干：相关辅食制品的反式脂肪酸含量测定。

婴儿米粉：主要谷物辅食的脂肪组分和安全性评估。

检测标准

GB10769-2010婴幼儿谷类辅助食品。

ISO5508:1990动植物油脂–脂肪酸甲酯的气相色谱分析。

ASTMD5557-19气相色谱法测定反式脂肪酸。

GB/T5009.168-2016食品中反式脂肪酸的测定。

AOAC996.06油脂和脂肪酸分析方法。

CodexSTAN156-1987婴幼儿配方食品标准。

ENISO12966-4动植物油脂–脂肪酸甲酯的气相色谱分析。

FDA21CFRPart101.9营养成分标签规定。

GB28050-2011预包装食品营养标签通则。

ISO5509:2000动植物油脂–制备脂肪酸甲酯。

检测仪器

气相色谱仪：分离和定量脂肪酸甲酯组分。在本检测中用于反式脂肪酸异构体鉴定和含量测定。

气相色谱-质谱联用仪：提供高灵敏度脂肪酸结构确认。在本检测中支持反式脂肪酸分子鉴定和杂质筛查。

傅里叶变换红外光谱仪：快速非破坏性反式脂肪筛选。在本检测中用于初步反式脂肪含量评估和样品分类。

高效液相色谱仪：分离极性反式脂肪酸化合物。在本检测中应用于特定反式脂肪比例的精确量化。

自动索氏提取器：高效提取样品中总脂肪组分。在本检测中用于制备检测用油脂样品，确保提取回收率。

微波辅助萃取系统：加速油脂提取过程。在本检测中缩短样品前处理时间，提高分析效率。

离心分离装置：纯化脂肪提取物组分。在本检测中用于去除杂质，提升检测准确性。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。