GB/T 5413.8-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 水分的测定

标准中涉及的相关检测项目

《GB/T 5413.8-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 水分的测定》标准主要涉及水分的检测。以下是该标准涉及的相关内容：

检测项目：

• 婴幼儿配方食品中的水分含量检测
• 乳粉中的水分含量检测

检测方法：

• 该标准主要采用卡尔费休法（Karl Fischer Method），此方法以其高精确度和广泛应用而著称。

涉及产品：

• 婴幼儿配方奶粉
• 各类乳粉（包括全脂、脱脂乳粉等）

通过采用这一标准中的检测方法，可以有效地保证婴幼儿配方食品和乳粉的品质与安全，确保消费者能够获得符合国家标准且质量可靠的产品。

GB/T 5413.8-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 水分的测定的基本信息

标准名：婴幼儿配方食品和乳粉 水分的测定

标准号：GB/T 5413.8-1997

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：1997-05-28

实施日期：1998-09-01

标准状态：现行

GB/T 5413.8-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 水分的测定的简介

本标准规定了水分的测定方法。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中水分的测定。GB/T5413.8-1997婴幼儿配方食品和乳粉水分的测定GB/T5413.8-1997

GB/T 5413.8-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 水分的测定的部分内容

GB/T5413.8-—1997

本标准等同采用国际乳品联合会标准IDF26A：1993《乳粉和稀奶油粉本系列标准从实施之日起，代替GB5413一85本标准由中国轻工总会提出。

本标准由全国乳品标准化中心归口。水分的测定》。

本标准负责起草单位：国家乳制品质量监督检验中心。本标参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、雀巢(中国)投资服务有限公司。本标主要起草人：王芸、黄敏、张春燕。252

中华人民共和国国家标准

婴幼儿配方食品和乳粉

水分的测定

Milk powder and formula foods for infant and young children-Determination of the water content1范围

本标准规定了水分的测定方法。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中水分的测定。2方法原理

GB/T5413.8—1997

代替GB5413—85

将样品放入102℃士2℃的烘箱中加热，直至恒量，所失去的质量即为水分含量。3器

常用实验室仪器及：

3.1分析天平：灵敏度为0.1mg。3.2适当的血：最好是铝、镍、不锈钢或玻璃皿，配有移动盖，直径为50-70mm，高度为25mm。3.3干燥器：配有有效干燥剂。

3.4鼓风式烘箱：可控制恒温在102℃士2℃，烘箱中的温度应均匀。3.5带密封盖的瓶子：用于混合乳粉。4操作步骤

4.1样品的制备

将样品全部移入两倍于样品体积的干燥、带盖的瓶中，旋转振荡，使之充分混合（在此步骤中，不可能得到完全均匀的样品，必须在样品瓶中的相距较远的两点，取两份样品，平行分析）。4.2测定

4.2.1将血和盖（不要放在血上)放入102℃土2C的烘箱中，加热1h，加盖，然后将血移入干燥器中，冷却至室温，称量。

4.2.2将约3～5g样品放入血中，加盖，迅速准确称量。4.2.3将血和盖（不要放在血上）放入102℃±2℃的烘箱中，加热3h。4.2.4加盖，将班移入于燥器中，冷却至室温，并迅速准确地称量。4.2.5再将血和盖（不要放在血上）放入102℃土2℃的烘箱中，加热1h。加盖后移入干燥器中，冷却至室温，迅速称量。

4.2.6重复上述操作，直到两次连续称量质量之差不超过0.0005g。国家技术监督局1997-05-28批准1998-09-01实施

5结果表示

GB/T 5413. 8---1997

mj -- m2 × 100

样品的水分含量（%）=

式中：m1—加入样品后血和盖的最初质量，g，一样品烘干后两次称量获得的较小的质量，8m2

m3-——样品的质量，g。

6允许差

两次测得结果的最大偏差不得超过0.05%。254

专零心

：（1）

北检院检验检测中心能够参考《GB/T 5413.8-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 水分的测定》中的检验检测项目，对规范内及相关产品的技术要求及各项指标进行分析测试。并出具检测报告。

检测范围包含《GB/T 5413.8-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 水分的测定》中适用范围中的所有样品。

测试项目

按照标准中给出的实验方法及实验方案、对需要检测的项目进行检验测试，检测项目包含《GB/T 5413.8-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 水分的测定》中规定的所有项目，以及出厂检验、型式检验等。

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检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。

北检研究院的服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。