GB/T 5413.4-1997 婴幼儿配方食品和乳粉亚油酸的测定-检测标准-检测项目-北检院

标准中涉及的相关检测项目

标准《GB/T 5413.4-1997 婴幼儿配方食品和乳粉亚油酸的测定》主要关注于检测婴幼儿配方食品和乳粉中的亚油酸含量。以下是该标准中涉及的相关信息：

检测项目：

亚油酸含量测定。

检测方法：

该标准中普遍使用的是气相色谱法。具体的步骤包括样品的预处理、脂肪酸甲酯化、色谱分析等。
需要注意的是，样品的处理过程和分析条件需要严格控制，以确保测定结果的准确性和重复性。

涉及的产品：

婴幼儿配方食品。
乳粉制品，包括各种婴幼儿专用奶粉。

以上内容为该标准的核心信息，主要提供了关于检测亚油酸的项目、方法及涉及的产品，希望对相关从业者或研究人员有所帮助。

GB/T 5413.4-1997 婴幼儿配方食品和乳粉亚油酸的测定的基本信息

标准名：婴幼儿配方食品和乳粉亚油酸的测定

标准号：GB/T 5413.4-1997

标准类别：国家标准(GB)

发布日期：1997-05-02

实施日期：1998-09-01

标准状态：现行

GB/T 5413.4-1997 婴幼儿配方食品和乳粉亚油酸的测定的简介

本标准规定了用气相色谱法测定亚油酸的方法。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中亚油酸的测定。GB/T5413.4-1997婴幼儿配方食品和乳粉亚油酸的测定GB/T5413.4-1997

GB/T 5413.4-1997 婴幼儿配方食品和乳粉亚油酸的测定的部分内容

GB/T5413.4--1997

以往亚油酸的测定方法测得的仅是脂肪酸甘油三酸酯的甲基化或丁基化衍生物，不包括游离的亚油酸含量。本标准给出的方法测得的是亚油酸的总量，样品处理较为简单，灵敏度高。本系列标准从实施之日起，代替GB5413一85。本标准由中国轻工总会提出。

本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负责起草单位：国家乳制品质量监督检验中心。本标准参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、雀巢（中国）投资服务有限公司。本标准主要起草人：杨金宝、王芸、王心祥。237

中华人民共和国国家标准

婴幼儿配方食品和乳粉

亚油酸的测定

Milk powder and formula foods for infant and young children-Determination of linoleic acid content范围

本标准规定了用气相色谱法测定亚油酸的方法。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中亚油酸的测定。2方法提要

GB/T 5413.4—1997

代替GB5413—85

样品中游离的亚油酸和亚油酸甘油酯经皂化后均以盐类形式存在，在酸性条件下用正已烷萃取，经气相色谱与其他成分分离后，测定其含量。3试剂

所有试剂，如未注明规格，均指分析纯；所有实验用水，如未注明其他要求，均指三级水。3.1石油醚：沸程40℃～60℃。

3.2正已烷：色谱纯。

3.3乙醇：体积分数为95%。

3.4无水硫酸钠。

3.5氢氧化钾溶液：质量比为500：1000。3.6硫酸溶液：体积分数为20%。亚油酸标准溶液：浓度为每毫升正已烷含1mg亚油酸。3.7

4仪器

常用实验室仪器及：

4.1分液漏斗；250ml。

4.2旋转蒸发器。

4.3气相色谱仪：带火焰离子化检测器4.4色谱柱，1m×3mm，填充GP10%SP-216-PS，100～120目经DMCS处理的酸洗硅藻土载体（Su~pelcoport)填充剂，或同等性能的柱子。5操作步骤

5.1准确称取2.0g样品，用10mL水移入250mL平底烧瓶中，加入10mL乙醇（3.3）、5mL氢氧化钾溶液（3.5），回流30min。在回流过程中应至少三次振摇烧瓶，以使样品完全皂化。迅速冷却至室温。5.2用硫酸溶液（3.6)调节皂化液至pH<1.5，转移溶液至250mL分液漏斗中，用至少20mL水分几国家技术监督局1997-05-28批准238

1998-09-01实施

GB/T 5413.4—1997

次冲洗烧瓶，合并洗液于分液漏斗中。加入25mL正已烷（3.2），振摇1min，静置分层，收集正已烷相，用正已烷萃取水相至少两次，每次用量20mL。合并正已烷相。用无水硫酸钠柱（3.4)过滤正已烷到一个100mL容量瓶中，用少量正已烷冲洗柱子，定容。5.3气相色谱条件

柱温：195℃。

检测器温度：230℃。

进样器温度：250℃。

进样体积；2uL。

检测器：火焰离子化检测器。

氮气流速：20mL/min。

5.4测定

分别注射2μL亚油酸标准溶液和样品溶液进人气相色谱仪中进行定性和定量测定。6

分析结果的表述