复原乳双歧杆菌存活率检测

检测项目

双歧杆菌计数：测定复原乳中双歧杆菌的数量；具体检测参数包括平板计数法检测限10^3 CFU/g。

存活率计算：评估双歧杆菌在制品中的存活比例；具体检测参数包括初始活菌数与储存后活菌数比值计算。

pH值检测：分析复原乳酸碱度对双歧杆菌的影响；具体检测参数包括pH范围4.0-7.0测量精度0.1单位。

温度稳定性测试：考察双歧杆菌在不同温度下的存活能力；具体检测参数包括恒温培养25-45°C持续24小时。

氧耐受性测试：评估双歧杆菌在厌氧条件下的适应性；具体检测参数包括氧浓度0-21%变化监测。

酸耐受性测试：检测双歧杆菌在低pH环境中的耐受度；具体检测参数包括pH2.0-4.0暴露时间1-3小时。

胆汁盐耐受性测试：测定双歧杆菌在消化系统中的稳定性；具体检测参数包括胆汁盐浓度0.3-1.0%孵育。

储存稳定性：监控双歧杆菌在长期储存中的变化；具体检测参数包括室温或冷藏条件下30天跟踪。

感官评价：评估制品感官特性对双歧杆菌的影响；具体检测参数包括色泽、气味和质地评分系统。

微生物安全检测：确保制品无有害微生物污染；具体检测参数包括大肠杆菌和沙门氏菌筛查限值。

DNA定量：通过分子方法确认双歧杆菌存在；具体检测参数包括PCR扩增阈值循环数分析。

酶活性测试：测量双歧杆菌代谢酶的活性水平；具体检测参数包括β-半乳糖苷酶活性单位测定。

检测范围

复原乳粉：粉末状复原乳制品中双歧杆菌存活率检测。

液态复原乳：液体复原乳产品中双歧杆菌的存活评估。

酸奶制品：发酵酸奶中双歧杆菌的存活率和稳定性分析。

益生菌饮料：功能性饮料中双歧杆菌的检测和计数。

婴幼儿配方奶粉：婴幼儿食品中双歧杆菌的存活率监测。

功能性食品：添加双歧杆菌的健康食品中存活率测试。

乳制品添加剂：乳基添加剂中双歧杆菌的浓度检测。

冷冻乳制品：冷冻状态下乳制品中双歧杆菌的存活评估。

发酵乳制品：发酵过程中双歧杆菌的变化跟踪。

乳基保健品：保健品中双歧杆菌的活性和存活率分析。

乳清蛋白制品：乳清蛋白产品中双歧杆菌的检测。

乳糖制品：含乳糖食品中双歧杆菌的耐受性测试。

检测标准

依据ISO 7889:2003进行乳酸菌计数。

GB 4789.35-2016食品微生物学检验乳酸菌检验。

AOAC Official Method 991.14益生菌计数方法。

IDF JianCe 117乳制品中益生菌检测规范。

GB/T 5009.186-2016食品中双歧杆菌的测定。

ISO 15214:1998微生物学食品和动物饲料中乳酸菌的计数。

ASTM Dxxxx微生物存活率测试通用标准。

GB/T xxxx乳制品微生物检测国家标准。

检测仪器

微生物培养箱：提供恒温环境培养双歧杆菌；在本检测中用于维持样品在特定温度下孵育。

菌落计数器：自动计数微生物菌落数量；在本检测中用于双歧杆菌平板计数的精确量化。

pH计：测量溶液酸碱度；在本检测中用于监控复原乳pH值对双歧杆菌的影响。

恒温振荡器：结合温度和振荡培养微生物；在本检测中用于模拟储存条件测试双歧杆菌存活率。

显微镜：观察微生物形态和数量；在本检测中用于初步确认双歧杆菌的存在和状态。

离心机：分离样品中的微生物；在本检测中用于浓缩双歧杆菌样本以进行计数。

PCR仪：进行DNA扩增分析；在本检测中用于双歧杆菌的分子定量和确认。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。