桑果蛋白质含量检测

检测项目

总蛋白质含量：测定桑果中蛋白质总量，参数包括测定范围0.1-100%和精度±0.5%。

粗蛋白质含量：基于氮含量计算蛋白质，参数如凯氏定氮法测定氮转化系数6.25。

真蛋白质含量：排除非蛋白氮干扰，参数如特定提取方法测定纯度≥95%。

氨基酸组成：分析17种氨基酸比例，参数包括必需氨基酸检测限0.01g/100g。

蛋白质纯度：评估杂质水平，参数如杂质含量≤5%和分离效率≥90%。

水分含量：影响蛋白质计算，参数如水分测定范围0-100%和精度±0.1%。

灰分含量：测定无机残留，参数如灰分≤5%和灼烧温度550°C。

脂肪含量：干扰蛋白质检测，参数如脂肪测定范围0-50%和溶剂提取法。

碳水化合物含量：相关营养分析，参数如总碳水化合物测定精度±1%。

维生素含量：辅助营养评估，参数如维生素C检测限0.1mg/100g。

矿物质含量：测定钙铁等元素，参数如ICP-MS测定范围0.001-100ppm。

蛋白质溶解度：评估功能特性，参数如溶解度≥80%和pH范围测试。

蛋白质消化率：分析生物利用度，参数如体外消化模型模拟胃肠环境。

过敏原检测：识别潜在风险，参数如ELISA检测限0.1ppm。

检测范围

新鲜桑果：未经加工的桑果果实样本。

桑果干制品：脱水处理的桑果干产品。

桑果果汁：压榨或浓缩的桑果果汁饮料。

桑果果酱：加工制成的桑果果酱食品。

桑果提取物：浓缩桑果提取物用于保健品。

桑果保健品：胶囊或片剂形式的桑果营养补充剂。

桑果发酵产品：如桑果酒或发酵饮料。

桑果饲料：动物饲料中添加的桑果成分。

桑果化妆品：护肤品中含桑果提取物的成分。

桑果药品：药用制剂中的桑果活性成分。

桑果婴儿食品：婴幼儿辅食中的桑果添加物。

桑果烘焙食品：面包或饼干等烘焙产品。

检测标准

依据ISO 1871:2009测定食品中蛋白质含量。

GB/T 5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定。

AOAC Official Method 984.13蛋白质测定标准。

ISO 13903:2005氨基酸分析标准方法。

GB/T 6432-2018饲料中粗蛋白质测定方法。

ISO 21572:2019食品过敏原检测标准。

GB 5009.3-2016食品中水分测定国家标准。

ISO 6496:1999动物饲料灰分测定标准。

检测仪器

凯氏定氮仪：用于测定样品总氮含量，功能包括消化和蒸馏过程。

紫外分光光度计：基于蛋白质吸光度测定浓度，功能支持波长280nm检测。

氨基酸分析仪：通过色谱技术分离氨基酸，功能包括定量分析17种氨基酸。

高效液相色谱仪：分离蛋白质组分，功能包括杂质检测和纯度评估。

近红外光谱仪：快速无损检测蛋白质，功能包括模型校准和实时分析。

原子吸收光谱仪：测定矿物质含量，功能支持微量元素检测。

酶联免疫吸附测定仪：检测特定蛋白质或过敏原，功能包括高灵敏度分析。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。