项目数量-432
药酒组胺类物质检测
北检院检测中心 | 完成测试：次 | 2025-09-05
药酒中组胺类物质的检测是食品安全质量控制的关键环节，涉及多种生物胺的定量分析，包括组胺、酪胺等。采用色谱技术进行测量，重点包括方法验证、检出限和合规性评估，以确保产品安全性和符合相关标准。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
组胺含量：测量药酒中组胺的浓度，使用高效液相色谱法，检测范围0.1-100 mg/L，精度±5%。
酪胺含量：检测酪胺水平，采用衍生化高效液相色谱法，检出限0.05 mg/L。
尸胺含量：定量尸胺浓度，通过气相色谱-质谱联用，检测范围0.01-50 mg/L。
腐胺含量：测定腐胺含量，使用紫外检测器，波长254 nm，精度±3%。
总生物胺：测量所有生物胺的总和，通过离子色谱法，积分峰面积计算。
pH值：评估药酒酸碱度，使用pH计，范围2.0-12.0，分辨率0.01。
乙醇浓度：确定酒精含量，采用比重法，范围0-100% v/v，误差±0.5%。
微生物总数：检测可能产胺的微生物，使用平板计数法，单位CFU/mL， incubate at 37°C。
重金属铅：分析铅含量，原子吸收光谱法，限量0.1 mg/L，检出限0.01 mg/L。
添加剂苯甲酸：检查防腐剂，高效液相色谱法，检出限0.01 mg/L。
检测范围
中药材浸泡酒：以传统中药材为原料浸泡的药酒产品。
动物性药酒：使用动物器官或组织浸泡的药酒。
植物性药酒：纯植物原料制作的药酒。
复合药酒：多种原料混合浸泡的药酒。
保健药酒：声称具有保健功能的药酒产品。
治疗用药酒：用于特定疾病治疗的药酒。
发酵型药酒：通过发酵工艺制成的药酒。
浸泡型药酒：直接浸泡原料不经发酵的药酒。
市售药酒：市场上销售的各种包装药酒。
自制药酒：家庭或个人自制的药酒。
检测标准
GB 5009.208-2016 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定
ISO 28540:2011 鱼类和鱼制品中组胺的测定 高效液相色谱法
GB/T 23495-2009 食品中生物胺的测定 高效液相色谱法
ASTM Dxxxx JianCe Test Method for Histamine in Foods
GB 5009.33-2016 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
检测仪器
高效液相色谱仪：用于分离和定量组胺类物质，配备荧光检测器进行高灵敏度分析。
紫外-可见分光光度计：测量吸光度用于某些胺的检测，波长范围200-800 nm。
气相色谱-质谱联用仪：用于挥发性胺的鉴定和定量，提供质谱图确认。
pH计：测量溶液酸碱度，数字显示，精度±0.01。
微生物培养箱：提供恒温环境培养微生物，温度范围20-40°C。
检测流程
线上咨询或者拨打咨询电话;
获取样品信息和检测项目;
支付检测费用并签署委托书;
开展实验，获取相关数据资料;
出具检测报告。
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