普洱茶检测

检测项目

普洱茶质量检测体系包含五大核心模块：理化指标分析、微生物限量检测、农药残留筛查、重金属含量测定及感官品质评定。

理化指标重点监测水分含量（GB/T 8304）、总灰分（GB/T 8306）、水浸出物（GB/T 8305）、茶多酚（GB/T 8313）、咖啡碱（GB/T 8312）及游离氨基酸总量等基础参数。其中水分控制直接影响茶叶存储稳定性，标准规定散茶≤13%、紧压茶≤15%。

微生物安全指标严格执行GB 29921标准，包括菌落总数（≤1000 CFU/g）、大肠菌群（≤40 MPN/g）、霉菌与酵母菌（≤50 CFU/g）及致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）的零检出要求。

农药残留检测覆盖有机磷类、拟除虫菊酯类等86种化合物（依据GB 2763），重点监控三氯杀螨醇、氰戊菊酯等茶叶种植常用药剂。重金属项目包含铅（≤5.0 mg/kg）、镉（≤1.0 mg/kg）、砷（≤2.0 mg/kg）、汞（≤0.3 mg/kg）四大元素。

感官品质评估依据GB/T 22111实施专业审评，涵盖外形（条索/色泽/整碎/净度）、汤色（色度/亮度/浑浊度）、香气（纯度/持久度/类型）、滋味（浓度/回甘/协调性）及叶底活性五大维度。

检测范围

普洱茶检测对象涵盖生茶与熟茶两大品类及其衍生形态：

1. 原料茶：包括晒青毛茶（滇青）初制产品的水分、灰分及污染物本底值测定

2. 成品散茶：按特级至十级划分的各级别普洱散茶全项检验

3. 紧压制品：饼茶（357g标准饼）、沱茶（100g/250g）、砖茶等不同压制形态的理化指标验证

4. 陈化产品：针对不同仓储年限（3年/5年/10年以上）的微生物代谢产物及品质转化分析

5. 深加工产品：普洱茶膏、袋泡茶等衍生制品的浸出率与有效成分测定

地理标志产品需额外进行特征成分图谱比对，包括云南大叶种茶树特有的EGCG含量及地域性微量元素构成分析。

检测方法

现代普洱茶检测采用仪器分析与感官审评相结合的技术体系：

水分测定执行GB 5009.3直接干燥法，使用恒温鼓风干燥箱在103±2℃条件下持续加热至恒重。茶多酚含量采用GB/T 8313-2018规定的酒石酸亚铁分光光度法测定，波长设定540nm。

农药多残留分析采用QuEChERS前处理结合GC-MS/MS联用技术（GB 23200.113），实现0.01 mg/kg级检出限。重金属检测依据GB 5009.12石墨炉原子吸收法测定铅元素，镉元素采用微波消解-ICP-MS法（GB 5009.268）。

微生物检验严格遵循GB 4789系列标准：菌落总数使用平板计数法（36℃±1℃培养48h±2h），大肠菌群采用MPN法三级发酵程序。

特征成分分析引入HPLC指纹图谱技术：色谱柱选用C18（4.6×250mm,5μm），流动相为0.1%甲酸水-乙腈梯度洗脱，柱温30℃，流速1.0 mL/min，检测波长280nm。

检测仪器

专业实验室配置以下核心设备组：

1. 高效液相色谱仪（HPLC）：配备DAD检测器及自动进样系统，用于儿茶素组分（EGCG/ECG等）定量分析

2. 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：配置EI源与NIST谱库，完成农残筛查与确证

3. 原子吸收光谱仪：火焰法测定铜/锌元素，石墨炉法测定铅/镉痕量金属

4. 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：实现ppb级砷/汞超痕量分析

5. 紫外-可见分光光度计：进行茶黄素、茶红素等色素类物质比色测定

6. 全自动微生物鉴定系统：集成VITEK 2 Compact进行致病菌快速鉴定

7. 电子鼻/电子舌系统：辅助感官审评建立客观化风味评价模型

8. 微波消解仪：配套聚四氟乙烯消解罐完成样品前处理

所有仪器均通过CMA计量认证并定期进行期间核查，确保测量结果符合JJF 1059不确定度评定要求。

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。