普洱沱茶检测

检测项目

普洱沱茶质量评价体系包含感官审评与理化检验双重维度。感官审评依据GB/T 23776标准执行专业组评审，重点考察外形（紧压度、匀整度）、汤色（透亮度）、香气（陈香纯度）、滋味（醇厚度）及叶底（活性度）五项因子。理化指标涵盖水分含量（GB 5009.3）、总灰分（GB 5009.4）、水浸出物（GB/T 8305）、茶多酚（GB/T 8313）、咖啡碱（GB/T 8312）等基础成分分析。食品安全方面需满足GB 2762污染物限量标准，包括铅（≤5.0mg/kg）、镉（≤1.0mg/kg）、砷（≤2.0mg/kg）等重金属指标；同时依据GB 2763开展农药残留专项筛查，重点监测联苯菊酯（≤5mg/kg）、吡虫啉（≤0.5mg/kg）等28种茶叶常用农药。

检测范围

普洱沱茶质量管控覆盖全产业链环节：原料毛茶需进行产地溯源验证与初制工艺合规性审查；渥堆发酵阶段监控温湿度曲线及微生物菌群丰度；成品检验包含200g/100g/50g等不同规格产品的净含量偏差测定（JJF 1070）。跨区域流通产品需额外开展黄曲霉毒素B1（≤5.0μg/kg）及赭曲霉毒素A（≤10.0μg/kg）风险监测。针对陈年普洱沱茶的特殊性，实验室需建立年份判别模型并验证儿茶素类物质转化率（EGCG/ECG比值≤0.25）。包装材料同步执行GB 4806食品接触材料测试，重点控制荧光增白剂迁移量及溶剂残留总量。

检测方法

感官审评采用双盲评审法：取3g标准样置于150ml审评杯内沸水冲泡5分钟，由5名持证评茶员独立完成香气类型识别与滋味强度分级。理化指标测定中水分含量采用105℃恒重法连续测定三次取均值；茶多酚含量通过福林酚比色法在765nm波长处测定吸光度；咖啡碱提取采用三氯甲烷萃取-紫外分光光度法（UV 274nm）。重金属检测执行微波消解-ICP-MS联用技术：称取0.5g样品经硝酸+过氧化氢体系消解后上机分析同位素丰度比；农残筛查构建QuEChERS前处理体系结合GC-MS/MS多反应监测模式（MRM），对茶叶基质中痕量化合物进行定性定量分析。

检测仪器

检测流程

线上咨询或者拨打咨询电话;

获取样品信息和检测项目;

支付检测费用并签署委托书;

开展实验，获取相关数据资料;

出具检测报告。